Salotų niekada nepakanka, tačiau ruošiantis Naujiesiems metams reikia ne tik padengti stalą, bet ir įsigyti eglutę, dovanų šeimai ir draugams. Šiuo atžvilgiu tampa aišku, kad šeimininkė nori sutaupyti pinigų. Ar nebrangios salotos gali būti skanios ir originalios? Iš ko juos virti? Mes pateiksime išsamius atsakymus į šiuos klausimus jau dabar!
Salotos su omletu ir vištiena
Šiame patiekale yra tik du pagrindiniai ingredientai - vištiena ir kiaušiniai. Jei juos išvirsite, tada net ir su originaliu padažu užkandis bus švelnus, tačiau jei kepsite mėsą ir iš kiaušinių padarysite omletą, gausite nebrangų, bet ir labai apetišką skanėstą.
Reikalingų produktų sąrašas:
- 2 kiaušiniai;
- 20 ml pieno;
- 20 g sviesto;
- 80 g svogūnų;
- 400 g vištienos filė;
- 40 ml acto;
- 50 g majonezo;
- druska, prieskoniai ir žolelės.
Kaip gaminti:
- Susmulkinkite svogūną plonais pusžiedžiais ir marinuokite acto ir vandens tirpale, paimtu lygiomis dalimis.
- Kiaušinius išplakite su pienu iki vientisos masės, tada karštoje ir riebalais pateptoje keptuvėje iš kiaušinių ir pieno mišinio kepkite ploną blyną.
- Kepkite vištienos filė iki minkštumo, bet neilgai, kad ji nebūtų per sausa.
- Supjaustykite mėsą ir blyną juostelėmis. Išspauskite svogūną. Viską sumaišykite, įberkite druskos, prieskonių, žolelių ir pagardinkite majonezu. Prieš patiekiant papuoškite krapų šakelėmis ir plona agurkų juostelės rože.
Vinaigrette ant Naujųjų metų stalo
Šis patiekalas patvirtina faktą, kad skanios salotos nebūtinai turi būti brangios. Užkandį gaminantys produktai yra ne tik nebrangūs, bet ir lengvai virškinami, todėl per Naujųjų metų šventes jie neperkraus skrandžio.
Vinaigrette produktų sąrašas:
- 300 g bulvių;
- 350 g burokėlių;
- 150 g morkų;
- 150 g kopūstų;
- 100 g marinuoto agurko;
- 100 g saldžiarūgščio obuolio;
- 50 g žaliųjų žirnių;
- 80-100 ml augalinio aliejaus.
- druska, prieskoniai, žolelės.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio:
- Virkite morkas, burokėlius ir bulves, kol suminkštės ir atvės. Burokėlius galima kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad jų spalva būtų intensyvi.
- Supjaustykite virtas daržoves, marinuotus agurkus ir obuolius mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite kopūstus.
- Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus, įpilkite žalių žirnių, pagardinkite augaliniu aliejumi.
Pateiktas ingredientų rinkinys negali būti laikomas vieninteliu teisingu. Jei vienas iš produktų neatsiranda, galite jo praleisti arba į esamus pridėti kitų komponentų (konservuotų ar virtų pupelių, marinuotų grybų).
Be salotų, mes apgalvojome ir pilną Naujųjų metų meniu, taip pat labai paprastų patiekalų meniu.
Naujųjų metų salotos su skrebučiais ir dešra
Gabalą vakarykštės džiovintos duonos, be abejo, galima išmesti, tačiau galite ją supjaustyti mažais kubeliais arba kubeliais, sumaišyti su druska, prieskoniais ir augaliniu aliejumi, tada išdžiovinti orkaitėje, kad vėliau būtų galima paruošti gardų užkandį su naminiais spirgučiais .
Vienam iš tokio patiekalo variantų jums reikės:
- 3 kietai virti vištienos kiaušiniai;
- 200 g rūkytos dešros;
- 150 g korėjietiškų morkų;
- 50-80 g namų ar parduotuvės skrebučių;
- majonezas.
Virimo algoritmas:
- Kiaušinius ir rūkytą dešrą sumalkite plonais kubeliais (šiaudeliais). Korėjietiškas morkas, jei jos per ilgos, taip pat galima šiek tiek kapoti.
- Sumaišykite visus ingredientus ir pagal skonį pagardinkite majonezu. Salotas patiekite iškart, papuoškite keliomis žolelių šakelėmis.
Kadangi skrebučiai greitai mirksta ir gali virsti koše, juos reikia įdėti prieš pat patiekiant. Be to, visus užkandžių komponentus galima susmulkinti ir išdėlioti į atskirus indus, tada tik sumaišyti, pagardinti padažu ir patiekti.
Šiaurietiškos silkės ir burokėlių salotos
Nebrangius ingredientus, kurie paprastai naudojami vinigretėms, galima derinti su prieinamomis kainomis lengvai sūdyta silke ir kvapniu padažu augalinio aliejaus pagrindu. Rezultatas bus nebrangios Naujųjų metų salotos, kurių ingredientų proporcijos bus tokios:
- 350 g bulvių, virtų švarke;
- 300 g virtų burokėlių;
- 300 g lengvai sūdytos žuvies filė;
- 2 saldžiarūgščių obuolių;
- 100 g marinuotų agurkų;
- 80 g svogūnų;
- 15-20 g krapų;
- 100 ml agurkų marinato;
- 80 ml augalinio aliejaus;
- 10 g garstyčių;
- cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį.
Receptas žingsnis po žingsnio:
- Supjaustykite nuluptas daržoves mažais kubeliais. Taip pat supjaustykite obuolį, išpjaudami sėklas. Silkės filė supjaustykite dideliais pailgais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
- Padažu sumaišykite agurkų marinatą, augalinį aliejų ir garstyčias. Pagal skonį šį padažą galima pagardinti druska, cukrumi ir prieskoniais.
- Sumaišykite visus užkandžių ingredientus ir užpilkite padažu. Prieš patiekdami, leiskite salotoms nusistovėti šaldytuve nuo 2 valandų iki nakties.
Gausus žvynuotas Naujųjų metų užkandis
Paprastas šio skanėsto ingredientų rinkinys į šventinį patiekalą paverčia originalų padažą ir gražų patiekimą sluoksniais. Patiekalo sudėtis yra tokia:
- 300 g virtos vištienos filė;
- 3 virti kiaušiniai;
- 150 g kietojo sūrio;
- 170 g morkų;
- 140 g obuolių;
- 70 g svogūnų;
- 1 žalio trynio;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- 20 ml citrinos sulčių;
- 40 g grietinės;
- garstyčios, cukrus ir druska pagal skonį.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti padažą. Jam muškite trynį kartu su garstyčiomis, cukrumi ir druska. Tada, toliau plakti plona srovele, įpilkite augalinio aliejaus. Pačioje pabaigoje įpilkite citrinos sulčių ir grietinės.
- Paruoškite ingredientus susmulkindami: filė ir svogūną - kubeliais, morkas, sūrį, obuolius ir kiaušinius - stambiai sutarkuokite.
- Formuojame patiekalą klojant sluoksnius tokia tvarka: ½ vištienos ir svogūnų, ½ morkos, obuolys, ½ vištiena su svogūnais, kiaušiniai, ½ morkos, sūris. Kiekvieną sluoksnį gausiai užtepkite padažu, ant viršaus papuoškite žolelėmis.
Salotos su krabų lazdelėmis ir grietinėlės sūriu
Krabų lazdelių skanėstai yra tvirtai įtvirtinti ant Naujųjų metų stalo, kaip ir tradicinis „Olivier“. Konservuoti kukurūzai ir šviežias agurkas, įtrauktas į jo klasikinį receptą, padidina jo vertę, tačiau yra demokratiškesnė tokio užkandžio versija, kuri tiesiog užburs savo švelnumu ir skoniu.
Ingredientų proporcijos:
- 150 g krabų lazdelių;
- 100 g lydyto sūrio;
- 2 kiaušiniai;
- 140 g saldžiarūgščio obuolio;
- 100 g majonezo.
Progresas:
- Ketvirtai valandai nusiųskite lydytą sūrį į šaldiklį, kad vėliau jį būtų lengviau sumalti. Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite šaltame vandenyje.
- Ant patiekalo indo uždėkite kulinarinį žiedą ir tiesiai į jį sutarkuokite lydytą sūrį, tolygiai paskirstykite juos ir aptepkite majonezo tinkleliu, kuris taip pat turėtų būti tarp kitų sluoksnių. Kitas, taip pat darykite su krabų lazdelėmis.
- Nulupkite ir pasėkite obuolį, sutarkuokite krabų lazdelėmis. Atlikite tai tiesiogiai rinkdami salotas, kad vaisiai netamsėtų.
- Galutinis sluoksnis turėtų būti virtų kiaušinių drožlės. Papuoškite užkandį keliomis smulkintomis krabų lazdelėmis, majonezo raštais ir žolelėmis. Prieš patiekdami, atsargiai nuimkite žiedą.
Korėjos morkų ir pupelių skanėstai
Daugelis žmonių mėgsta korėjietiškas morkas dėl savo įdomaus pikantiško skonio ir nebrangios kainos. Šie du faktai daro jį puikiu ingredientu, iš kurio galite paruošti nebrangias salotas Naujiesiems Metams.
Reikalingų produktų sąrašas:
- 150 g korėjietiškų morkų;
- 200 g konservuotų pupelių;
- 100 g kinų kopūstų;
- 50 g skrebučių;
- 60 g majonezo;
- 10 g krapų;
- druskos ir prieskonių pagal skonį.
Veiksmų prioritetas:
- Smulkiai supjaustykite kopūstus į dubenį, supilkite iš jo morkas ir pupeles, išpylę iš jo skysčio. Įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių ir pagardinkite užkandį majonezu.
- Galiausiai pridėkite skrebučių ir galite patiekti salotas, dekoruodami jas žolelėmis. Jei jums nepatinka krekerių traškėjimas, tuomet galite šiek tiek palaukti, jie greitai suminkštės.
Užkandžių kainą taip pat galite sumažinti, jei patys naudojate ne konservuotas, o virtas pupeles, Pekino kopūstus pakeiskite baltaisiais, gerai išminkykite ir iš vakarykštės duonos gaminkite krekerius.
Šviežios Naujųjų metų salotos su žaliais svogūnais ir kiaušiniu
Žalieji svogūnai yra vitamininiai žalumynai, kuriuos visiškai lengva užsiauginti patiems ant palangės, o tada iš jų pasigaminti vėsių, nebrangių salotų, kurios apims:
- 3 kiaušiniai;
- 40 g žaliųjų svogūnų;
- grietinė arba majonezas padažu.
Gaminimo seka:
- Žalius svogūnus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite. Tai galima padaryti sutarkavus ant stambios trintuvės arba supjaustant mažais kubeliais.
- Sumaišykite svogūnus, kiaušinius ir grietinę (arba majonezą).
Atsižvelgiant į biudžetą, kurį šeimininkė turi ruošdama Naujųjų metų stalą, kompoziciją galima papildyti šviežiais agurkais, virtais kalmarų žiedais, lydytu sūriu ar konservuotais kukurūzais.
Neįprastas užkandis su keptais grybais ir kumpiu
Šios Naujųjų metų salotos turi paprastą ingredientų rinkinį, tačiau netradicinis grybų paruošimo būdas daro jas šventiškas ir originalias.
Užkandžiai apima:
- 300 g kumpio;
- 250 g mažų grybų;
- 150 g kietojo sūrio;
- 2 kiaušiniai;
- augalinis aliejus, majonezas ir krapai.
Gaminimo žingsniai:
- Nuplaukite grybus, nusausinkite servetėle. Didelius egzempliorius galima perpjauti per pusę ir paskui kepti dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol skanu bus aukso ruda. Keptus grybus gaudykite kiaurasamčiu ir paskleiskite ant popierinių servetėlių.
- Kol kepami grybai vėsta, kubeliais sumalkite kumpį, sūrį ir kietai virtus kiaušinius. Paruoštus ingredientus suberkite į tinkamos talpos dubenį, pagardinkite majonezu ir sumaišykite.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus, tada galite juos įdėti tiesiai į patį užkandį arba tiesiog pabarstyti ant skanėstų.
"Omleto juosta" su dešra
Paprasčiausi produktų deriniai dažniausiai būna naudingiausi. Taigi, pasirinkdami skirtingas dešrelių rūšis „Omleto juostelei“, kiekvienais metais Naujiesiems metams galite gauti vis kitokių salotų.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 300 g dešros;
- 160 g svogūnų;
- 6 kiaušiniai;
- druska, prieskoniai, majonezas.
Mes gaminame taip:
- Plaktuvu išplakite kiaušinius ir iš gautos masės apkepkite plonus kiaušinių blynus.Pjaustykite dešrą ir blynus plonomis juostelėmis.
- Supjaustykite svogūną ir patroškinkite keptuvėje, kol suminkštės ir lengvai paauks.
- Salotų ingredientai, sumaišykite, pagardinkite majonezu. Uždėkite gatavą skanėstą ant stiklinės ant indo. Paprastos daržovių dekoracijos padarys užkandį dar labiau apetitą.
Burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis ir sūriu
Burokėliai yra šakniavaisiai, kurių kaina praktiškai nesikeičia ištisus metus, ir dėl to, kad jis puikiai dera su daugeliu produktų (obuoliais, razinomis, agurkais, česnakais, kiaušiniais ir kitais), gaminami nebrangiausi patiekalai. iš jo.
Taigi, Naujuosius 2022 metus galima sutikti su užkandžiu iš:
- 300 g virtų burokėlių;
- 15 vnt. slyvos;
- 50 g saulėgrąžų sėklų;
- 50 g smulkių drožlių iš kietojo sūrio;
- daržovių aliejus.
Gaminimo būdas:
- Burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Kalcinuokite sėklas sausoje keptuvėje. Susmulkinkite slyvas plonomis juostelėmis, 10 minučių garindami verdančiu vandeniu, jei slyvos yra per kietos.
- Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, pagardinkite augaliniu aliejumi, druska pagal skonį. Prieš patiekdami ant viršaus pabarstykite sūrio drožlėmis.
Apibendrinant visa tai, kas išdėstyta pirmiau, verta paminėti, kad daržovės (marinuoti ir ilgai laikomi), skrebučiai iš pasenusios duonos, ploni kiaušinių blynai, įperkama sūdyta silkė ir prieinami mėsos produktai (dešra, vištienos krūtinėlė) - tai produktai iš kurias galite paruošti nebrangių salotų, tiek kasdienių, tiek atostogų meniu. Derindami su padažais ir derindami šiuos ingredientus, kaip rodo virėjo intuicija, kiekvieną dieną galite kurti naujus patiekalus.
