Sumuštiniai su šprotais Naujiesiems 2022 metams: skanūs receptai

Šprotų sumuštiniai yra paprastas, bet skanus užkandžių patiekalas. Kadangi mažos auksinės žuvelės puikiai dera su daugeliu maisto produktų, sumuštinius galima gaminti iš juodos arba baltos duonos, įvairių daržovių, sūrių ir užtepėlių. Didelis receptų skaičius su skirtingomis kepimo galimybėmis leidžia rasti užkandį Naujiesiems 2022 metams.

Ant česnakinių ruginės duonos skrebučių

Nors užkandis yra lengvai pagaminamas, jis patiks ne tik aštrių česnakinių gastronominių pojūčių mėgėjams. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 8 ruginės duonos riekelės;
• 8 vnt. šprotai aliejuje;
• 60 ml bekvapis augalinis aliejus;
• 6 skiltelės česnako;
• rupios druskos ir šviežių krapų pagal skonį.

Veiksmų prioritetas:

1. Supilkite aliejų į nedidelį dubenį ir pusę česnako skiltelės perleiskite per presą, viską sumaišykite ir palikite 20–30 minučių.
2. Kiekvieną duonos riekelę perpjaukite išilgai perpus, kad ant jos tilptų viena žuvis.
3. Į keptuvę supilkite česnako aromato prisotintą aliejų, gerai pakaitinkite ir kepkite ant jo duoną.
4. Paruoštus skrebučius dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų aliejaus perteklių, ir pabarstykite rupia druska.
5. Kai duonos gabalėliai atvės, padėkite juos ant auksinės žuvelės, krapų stiebo ir nedidelio gabalėlio česnako skiltelės.

Su šprotais ir avokadu

Šie nauji sumuštiniai pagyvins Naujųjų metų stalą, tačiau jie ne tik turi apetišką išvaizdą, bet ir puikaus skonio dėl originalaus produktų derinio. Norint pagaminti tokį užkandį, jums reikės:

• 8 duonos riekelės;
• 200 g šprotų;
• 1 avokadas
• 2 vidutiniškai saldžiarūgščiai žali obuoliai;
• 20 ml alyvuogių aliejaus;
• 20 g žalių svogūnų plunksnų;
• 15 ml balzamiko acto;
• druska pipirai.

Progresas:

1. Paruduokite duonos riekeles sausoje keptuvėje, galite skrudintuve ar orkaitėje. Kol jie dar karšti, patrinkite juos aliejumi panardintais silikoniniais šepetėliais.
2. Iškirpkite avokadą išilgai, išimkite duobę ir supjaustykite kiekvieną skiltelę į 16 griežinėlių.
3. Kiekvieną obuolį nulupkite, perpjaukite per pusę, išpjaukite sėklų kapsulę ir supjaustykite kiekvieną kilimėlį į 8 plonas riekeles.
4. Ant duonos pakaitomis dėkite 4 riekeles avokado ir obuolį. Pagardinkite druska ir pipirais, ant viršaus uždėkite šprotų ir sumalkite su kapotomis svogūnų plunksnomis.

Su šprotais, pomidorais, kiaušiniu ir citrina

Norėdami pasiruošti Naujiesiems metams ne tik skanius, bet ir gražius sumuštinius su šprotais, turite pasiimti:

• 1 prancūziškas batonas
• 190 g šprotų;
• 2 kiaušiniai;
• 150 g pomidorų;
• ½ citrinos;
• 30 g majonezo;
• šviežios petražolės - patiekimui.

Kaip gaminti:

1. Batoną paverskite gražiais gabalėliais su įstriža įpjova ir šiek tiek paruduokite orkaitėje. Kietai virti kiaušiniai.
2. Kiaušinius ir pomidorus supjaustykite griežinėliais, citrina - puslankiais.
3. Rausvus skrebučius patepkite majonezu, ant viršaus uždėkite pomidorų, kiaušinių ir citrinos riekelės apskritimą bei ant jų šprotų. Papuoškite paruoštus sumuštinius su petražolėmis.

Skrebučiai su šprotais, daržovėmis ir kiaušiniais

Jei, paruošus Naujųjų metų „Olivier“, lieka pora virtų kiaušinių, juos galima pradėti naudoti paruošiant paprastą, bet skanų užkandį. Visų ingredientų proporcijos bus tokios:

• 4 baltos duonos riekelės;
• 2 kietai virti kiaušiniai;
• 100 g pomidorų;
• 100 agurkų;
• 180 g šprotų;
• 55 g majonezo;
• 2 skiltelės česnako;
• krapų, baltųjų ir juodųjų sezamo sėklų.

Paruošimas:

1. Formuokite duoną kaip nuotraukoje ir kepkite keptuvėje be aliejaus.
2. Perduokite kiaušinius per smulkų tarka. Supjaustykite agurką plonais griežinėliais, o pomidorą - griežinėliais.
3. Ant kiekvieno paruošto keptos duonos gabalėlio nupieškite tinklą su majonezu, paslėpkite jį už kiaušinių drožlių.
4. Tada ant viršaus uždėkite šprotų, agurkų ir pomidorų.Papuoškite žolelėmis ir sezamo sėklomis.

Sumuštiniai su juoda duona ir šprotais

Šis nesudėtingas užkandis namų šeimininkėms buvo žinomas nuo SSRS laikų, o dabar jis akies mirksniu skrenda nuo Naujųjų metų stalo. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• 1 kepalas juodos duonos;
• 200 g šprotų aliejuje;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 1 šviežias pomidoras;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 30 ml majonezo;
• 2 skiltelės česnako;
• žalumynai.

Gaminimo būdas:

1. Aštriu peiliu kepalą ištirpinkite į plokštes, kurios įstrižai perpjautos pusiau. Apkepkite gautus gabalėlius aliejuje ir karštą sutarkuokite supjaustyta česnako skiltele.
2. Virkite kiaušinius kietai virtus, sumalkite trintuvu ir sumaišykite su majonezu. Supjaustykite pomidorą puslankiais.
3. Tepkite skrebučius kiaušinių-majonezo pasta, uždėkite pomidorų, žuvies ir žolelių.

Sumuštiniai su šprotais ir keptu kiaušiniu

Norint pagaminti tokį paprastą, bet labai apetitą keliantį užkandį, jums reikės 8 porcijų:

• 8 duonos riekelės;
• 4 kiaušiniai;
• 8 lapai salotų;
• 150 g šprotų;
• 40 g sviesto;
• 15 ml augalinio aliejaus;
• 1 skiltelė česnako;
• druska, pipirai, žolelės.

Darbo seka:

1. Nuplaukite salotas tekančiame vandenyje ir paskleiskite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų lapai.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Gvazdikėlį supjaustykite į keletą dalių ir apkepkite, tada išmeskite žuvį ir išimkite.
3. Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, šiek tiek atlaisvinkite iki vientisos masės ir supilkite į keptuvę su karštu česnako aliejumi. Kepkite stipriai maišydami, kad masė spėtų patraukti.
4. Duonos riekeles ištepkite sviestu, tada ant kiekvienos uždėkite lapą salotų, ant kurio - keptus kiaušinius ir šprotus. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek smulkintų žolelių.

Užkandis su sūriu ir šprotais 2022 m

Šiems sumuštiniams geriau paimti duoną su kalendra kaip pagrindą, tačiau jei taip nėra, galite pakeisti Borodino. Visų reikalingų ingredientų proporcijos bus tokios:

• 8 duonos riekelės;
• 16 šprotų;
• 1 pomidoras;
• 120 g kietojo sūrio;
• 50 g majonezo;
• 10 g česnako;
• žalumynai - dekoravimui.

Gaminimo būdas:

1. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, įspauskite česnaką per presą, pagardinkite majonezu. Supjaustykite pomidorą griežinėliais. Nuplaukite ir nusausinkite žalumynus.
2. Duoną įstrižai supjaustykite trikampiais griežinėliais, patepkite jas sūriu ir česnako pasta, uždėkite ant jos pomidorų griežinėlį ir šprotus. Užbaikite virti krapų šakele.

Kiaušinių blynų ir agurkų receptas

Ši sumuštinių su šprotais versija nuo ankstesnių skiriasi tuo, kaip recepte naudojami kiaušiniai. Jie nėra virti ar kepti, iš jų gaminami blynai. Norėdami paruošti tokį užkandį, jums reikės:

• 1 kepalas skrudintos duonos
• 3 kiaušiniai;
• 60 ml pieno;
• 1 šprotų bankas;
• druska pipirai;
• 1 šviežias agurkas.

Darbo tvarka:

1. Paruoškite ir pašildykite dvi keptuves, viena su nelipnia danga, kita - grotelėmis.
2. Kiaušinius sukrėsti su pienu, druska ir prieskoniais.
3. Tada ant grotelių keptuvės apkepkite skrudintos duonos riekeles iš vienos pusės, paskui nemirkytą pusę pamirkykite kiaušinių mišinyje ir apkepkite šioje pusėje kitoje keptuvėje.
4. Po to lieka tik įdėti šprotų ir agurkų griežinėlių ant paruoštų griežinėlių.

Česnako skrebučiai iš baltos duonos su šprotais

Dažniausiai sumuštiniai su šprotais gaminami iš „Borodino“ ar kitos juodos duonos, tačiau jie taip pat skanūs ant kvietinių miltų griežinėlių. Norėdami pasirinkti šią parinktį, turite pasiruošti:

• 1 kepalas supjaustyto skrudintos duonos
• 140 g šprotų;
• 1 agurkas;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2-3 skiltelės česnako;
• druska, prieskoniai ir žolelės.

Gaminimo žingsniai:

1. Per spaudą išspauskite česnaką į augalinį aliejų, įpilkite prieskonių, sumaišykite ir palikite tam tikrą laiką, kad aliejus sugertų visus aromatus.
2. Silikoniniu šepetėliu sutepkite duonos gabalėlius ir išsiųskite juos į orkaitę ant grotelių, kai pasirodys aukso ruda pluta.
3. Ant paruoštų skrebučių uždėkite keletą žuvų ir agurko griežinėlį. Prieš patiekdami ant Naujųjų metų stalo, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Paprasti šprotų sumuštiniai

Užkandžiui nebūtina kaitinti duonos, be to galite greitai paruošti sumuštinius Naujųjų metų stalui. Tam reikia imtis:

• 1 kepalas baltos supjaustytos duonos
• 1 šprotų skardinė;
• 2-3 marinuoti agurkai;
• 2-3 virti kiaušiniai;
• majonezas pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

1. Supjaustykite agurkus ir kiaušinius griežinėliais.
2. Supjaustytos duonos riekeles uždenkite dažnu majonezo tinkleliu, uždėkite ant jų kiaušinių ir agurkų ratą, ant jų šprotus. Paruoštas paprastas šventinio stalo užkandis.

Naujųjų metų užkandis su šviežiomis morkomis ir šprotais

Norėdami paruošti skanius ir sultingus sumuštinius su šprotais ir šviežiomis morkomis, turite paruošti:

• 1 duonos „Borodino“;
• 1 skardinė šprotų;
• 100 g šviežių morkų;
• 2 skiltelės česnako;
• 40 g majonezo;
• druska, prieskoniai ir krapų šakelės papuošimui.

Kaip gaminti:

1. Nuluptas morkas ir česnako skilteles perleiskite per smulkų trintuvą. Daržoves lengvai pasūdykite ir pipiruokite, paskaninkite majonezu.
2. Duoną supjaustykite stačiakampiais griežinėliais, kiekvieną uždenkite morkų užtepėlės sluoksniu, ant viršaus užpilkite šprotų ir šakelę krapų.

Su raudonuoju svogūnu ir šviežiu agurku

Šie sumuštiniai, skirti 2022 m. Naujiesiems metams, apima raudonųjų salotų svogūnus. Jei pageidaujate, skonį galima sušvelninti trumpai marinuojant vandens ir acto mišinyje.

Ingredientų sąrašas:

• 1 supjaustytas kepalas;
• 1 skardinė valgio;
• 1 virto vištienos kiaušinio;
• 2 švieži agurkai;
• 50 g grietinėlės sūrio;
• 1 raudonas svogūnas.

Mes gaminame taip:

1. Apkepkite kepalo riekeles sausoje keptuvėje, tam geriau pasiimti grilio keptuvę.
2. Nulupkite svogūną ir kiaušinį, supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Paruoštus kepalo gabalėlius ištepkite grietinėlės sūriu (vietoje jų galite naudoti sviestą arba majonezą). Tada uždėkite kiaušinių, svogūnų ir kelių šprotų ratą.
4. Užkandą puoškite ilga plona šviežio agurko juosta, susukta spirale ir žalumynų (petražolių, baziliko) lapais.

Sumuštiniai su kiaušiniu, avokadu ir šprotais

Šį receptą tinkamos mitybos šalininkams galima pavadinti Naujųjų metų kiaušinių Benedict variantu. Žinoma, sunku paruošti tokį užkandį didelei kompanijai, tačiau šventei šeimos rate - pats dalykas.

Užkandžių komponentų sąrašas:

• 2 kiaušiniai;
• 2 griežinėliai viso grūdo neraugintos duonos
• 1 avokadas
• šprotai ir žalumynai.

Kaip tai padaryti:

1. Ant ugnies uždėkite nedidelį puodą su vandeniu, kad jis užvirtų. Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite plonais avokadų griežinėliais, padėkite juos ant duonos riekelių ir šprotų.
2. Šiek tiek pasūdykite verdantį vandenį, maišydami šaukštu suformuokite piltuvą, į jį įmuškite kiaušinį ir virkite 2 minutes. Išimkite kiaušinį kiaurasamčiu ant sumuštinio ir pakartokite su antruoju.

Prieš patiekdami, papuoškite šviežiais krevetėmis ar kitomis žolelėmis.

Skanūs sumuštiniai su šprotais ir grietinėlės sūriu

Norėdami paruošti tokį užkandį Naujiesiems Metams, pirmiausia turite nusipirkti:

• 1 kepalas ruginių miltų;
• 1 šprotų bankas;
• 1-2 maži švieži agurkai;
• 100 g lydyto sūrio;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 40 ml majonezo;
• plunksnos šviežių žalių svogūnų ir krapų šakelių.

Gaminimo žingsniai:

1. Aštriu peiliu kepalą supjaustykite 1–1,5 cm storio griežinėliais (galite iškart paimti supjaustytą kepalą).
2. Įdėkite lydyto sūrio į šaldiklį 20-30 minučių, o tada užšaldytą sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su majonezu, per presą išspaustu česnaku ir smulkiai supjaustytomis žalių svogūnų plunksnomis.
3. Uždenkite kiekvieną kepalo gabalėlį sūrio mišinio sluoksniu, uždėkite vieną auksinę žuvį.
4. Papuoškite sumuštinius plonomis agurko griežinėliais, suvyniotais su rože ir krapų šakele.

Krutonų užkandis su česnakiniu padažu

Net vakarykštę kepalą galima paversti sumuštiniais Naujųjų metų stalui, tam reikėtų paruošti skanų padažą, pavyzdžiui, česnaką su žolelėmis. Virimo metu jums reikės:

• 1 vakarykštis kepalas;
• 180 g šprotų;
• 3 vidutiniai marinuoti agurkai;
• 140 g majonezo;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• česnako ir krapų pagal skonį.

Progresas:

1. Keptuvėje su sviestu pakepkite ne daugiau kaip 1,5 cm storio plokštelėmis supjaustytą kepalą. Įdėkite karštus skrebučius ant popierinės servetėlės, kad ji sugertų aliejaus perteklių.
2. Padažui sumaišykite majonezą su smulkiai pjaustytais krapais ir smulkintu (per presą arba tarkuotu) česnaku. Marinuotus agurkus su daržovių skustuku susmulkinkite plonais ilgais griežinėliais.
3. Uždenkite skrebučius padažo sluoksniu, ant kurio uždėkite šprotų ir agurkų griežinėlių.

Skanūs Naujųjų metų sumuštiniai

Svarbiausias šio užkandžio akcentas yra užtepėlė, sujungianti batono riekeles ir šprotus. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip pyragaičių įdaras, o jei gaminate sumuštinius, turite imtis:

• 1 prancūziškas batonas
• 1-2 virtos morkos;
• 2 virti kiaušiniai;
• 2-3 marinuoti agurkai;
• 160 g konservuotų šprotų;
• majonezas ir žolelės.

Veiksmų prioritetas:

1. Morkas, kiaušinius ir agurkus sumalkite vidutinio tinklelio tarka. Susmulkinkite žalumynus. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu.
2. Batoną supjaustykite griežinėliais, kiekvieną patepkite paruoštu įdaru, ant kurio padėsite žuvį.

Pagal šį principą galite pasirinkti ir kitų įdaro variantų, pavyzdžiui, su krabų lazdelėmis, sūriu ir kitais produktais.