Norite nustebinti savo svečius skaniu ir originaliu desertu Naujiesiems Drakono metams 2024 - mes jums pasakysime, kokius pyragus reikia ruošti Naujųjų metų stalui, taip pat pasiūlysime įvairių Naujųjų metų receptų. nuotraukos ir nuoseklios instrukcijos.
Kalėdų žurnalas
Yra tradicinių naujametinių tortų, kurie nepraras savo aktualumo 2024 metais. Tortas "Kalėdų žurnalas" yra būtent toks! Tai tikrai skanus ir gana paprastas receptas, nusipelnęs didžiuotis šventinių desertų komplekte namuose.
Sausainiui:
- kiaušiniai - 5 vnt;
- cukrus - 150 gr.;
- miltai - 120 gr.;
- kakava;
- kepimo milteliai;
- vanilinas.
Kremui:
- virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
- sviestas - 200 gr.;
- kakava - 1 valgomasis šaukštas;
Papildoma:
- cukraus pudra;
- bananai - 2 vnt;
- cukraus sirupas.
Žingsnis po žingsnio receptas
Svarbu! Norėdami iškepti ploną biskvitą, jums reikės klasikinės stačiakampės kepimo skardos.
Sausainių gaminimas:
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą ir persijokite.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo.
- Į išplaktus kiaušinius sudėkite sausų ingredientų.
- Tešlą dėkite ant kepimo skardos, padengtos aliejumi pateptu popieriumi.
- Kepkite 15 min. 180℃.
- Išimkite karštą biskvitą iš formos, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir susukite.
- Leiskite tešlai visiškai atvėsti, kad susidarytų medienos tekstūra.
Paruošti kremą bus kuo paprasčiau – virintą kondensuotą pieną reikia išplakti su sviestu, kol masė atrodys sodri.
Toliau bus torto dekoravimas.
- Padėkite nesusuktą biskvito ritinį ant stalo, atlaisvindami nuo rankšluosčių ir popieriaus.
- Tešlą pasotinkite cukraus sirupu.
- Gailiai pertepkite kremu.
- Padėkite nuluptą bananą ant krašto.
- Tešlą sandariai susukti į vyniotinį ir apvynioti maistine plėvele.
- Tegul pyragas išmirksta.
„rąstą“ patiekimui galite paruošti prieš pat šventę. Papuošimui į likusį kremą dedama kakavos, kuri suteiks masei tamsesnį atspalvį ir sodresnį šokoladinį skonį. Iš ritinėlio suformuojamas rąstas, kaip nuotraukoje viršuje ir tortas padengiamas baigiamuoju šokoladinio kremo sluoksniu. Labai lengva šventiniams kepiniams suteikti būdingą išvaizdą, perbraukiant šakute per „rąsto“ paviršių. Belieka tik saldų desertą pabarstyti kakavos milteliais arba cukraus pudra.
Sniego spanguolė
Jei ieškai skanaus deserto Naujiesiems 2024 metams, siūlome pasigaminti tortą Snow Cranberry, kuriame švelnus biskvitas derinamas su subtiliu kremu ir papildytas išties žiemišku spanguolių bei spanguolių skoniu. apelsinai.
Sviestiniam biskvitui:
- miltai - 620g;
- kepimo milteliai - 4,5 šaukštelio;
- pienas - 0,5 l;
- sviestas - 450 g;
- kiaušiniai - 8 vnt;
- druska - 1,5 šaukštelio;
- cukrus - 440 + 90 g.
Kremui ir impregnavimui:
- švieži apelsinai - 200-300 ml;
- apelsinų žievelė;
- spanguolės - 600 g;
- kiaušiniai - 8 vnt;
- sviestas - 240 g;
- miltai - 2 šaukšteliai;
- krakmolas - 2 šaukšteliai;
- cukrus - 700g
Puošimui:
- apelsinų žievelė;
- spanguolė;
- grietinėlės sūris - 0,5 kg;
- apelsinų likeris - 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus pudra - 50 g.
Žingsnis po žingsnio receptas
Svarbu! Biskvitui iškepti reikės 20-22 cm formos, kurios kraštinės bent 5 cm. Receptas skirtas 3 biskvitiniams pyragams iškepti.
Sausainių gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 ℃.
- Miltus persijokite su druska ir kepimo milteliais (geriausia du kartus).
- Atskirkite kiaušinių b altymus ir trynius.
- Sviestą plakite mikseriu.
- Toliau plakdami lėtai sudėkite trynius, o po to dalimis anksčiau išsijotą miltų mišinį ir pieną.
- B altymus išplakite su cukrumi ir suberkite į tešlą.
- Paruoškite formą (išklokite popieriumi arba aliejumi + miltais), paskleiskite tešlą.
- Kepkite orkaitėje 25-35 minutes
Kremo paruošimas pakartotiniam tepimui:
- Spanguoles užpilkite apelsinų sultimis ir virkite, kol uogos sprogs.
- Masę sutrinkite blenderiu ir pertrinkite per sietelį.
- Apie 100 ml gautos masės supilkite į atskirą dubenį, kad vėliau pyragas įsigertų.
- Į likusią masę sudėkite išplaktus kiaušinius su cukrumi, miltais ir krakmolu.
- Virkite, kol sutirštės.
- Įdėkite sviesto.
- Supilkite kremą į indą, uždenkite folija ir palikite atvėsti.
Kremo paruošimas dekoravimui:
- Sumaišykite kreminį sūrį, apelsinų sultis, žievelę, kepenėles ir cukraus pudrą.
- Išplakite mikseriu iki purumo.
Dabar laikas rinkti ir papuošti tortą. Norėdami tai padaryti, apipjaustykite pyragus, pamirkykite juos impregnavimu, sutepkite kremu. Išorę aptepkite sūrio kremu, suformuodami gražų sluoksnį. Leiskite pyragui atvėsti šaldytuve. Papuoškite kaip norite prieš patiekdami (šviežios spanguolės yra privalomos).
Skaistinas aksomas
Jei Naujiesiems 2024 metams ieškote neįprasto torto, siūlome ant šventinio stalo patiekti originalų tortą, kuris nuotraukoje ne tik atrodo labai ryškiai, bet ir žavi subtiliu skoniu su ryškiu šokolado poskonis.
Pyragams:
- intensyviam pyragų dažymui reikalingas specialus maistinis dažiklis (geriausia raudonas);
- kiaušiniai - 3 vnt;
- miltai - 360 g;
- kefyras (riebalų kiekis 3,2%) - 260 g;
- sviestas - 200 g;
- cukraus pudra - 270 g;
- kakava - 1 valgomasis šaukštas;
- kepimo milteliai;
- vanilinas;
- druska.
Kremui:
- grietinėlė - 300 ml;
- grietinėlės tirštiklis;
- varškės sūris - 800 gr.;
- cukraus pudra - 200 g;
- vanilinas.
Žingsnis po žingsnio receptas
Svarbu! Aliejų reikia išimti iš šaldytuvo likus 40 minučių iki gimtadienio torto ruošimo. Kremas kremui, priešingai, iki paskutinės akimirkos laikykite šaldytuve.
Pyragų gaminimas:
- Paruoškite sausą mišinį su miltais, kakava, kepimo milteliais, vanile ir druska.
- Suminkštinta slyva. sviestą sumaišykite su cukraus pudra ir plakite mikseriu iki purios masės.
- Lėtai įmaišykite kiaušinius į mišinį.
- Sumaišykite kefyrą ir gelinius dažus ir maišykite, kol susidarys vienalytė sočios raudonos spalvos masė.
- Į išplaktus kiaušinius supilkite sausą mišinį ir kefyrą su dažais, supilkite ir supilkite ingredientus mažomis porcijomis (juos pakaitomis), kol pasidarys vienodos spalvos tešla.
- Pyragą kepkite 30 minučių. iki 180 ℃ įkaitintoje orkaitėje.
Kremo ruošimas:
- Š altą grietinėlę išplakite mikseriu (reikia pradėti nuo minimalaus greičio, palaipsniui jį didinant).
- Tęsdami plakimą suberkite cukraus pudrą, vanilę ir tirštiklį.
- Š altą kreminį sūrį ir plaktą grietinėlę sumaišykite, mentele išmaišykite iki vientisos masės.
Galutinis dizainas – standartinis pyragų aptepimas varškės kremu, kuris puikiai išlygintas paviršiuje atrodys kaip tanki mastika. Jei norite gauti įspūdingiausią variantą, tiks mintis apibarstyti pyragą susmulkintomis džiovintomis pyrago atraižomis. Svarbiausia jų neperdžiovinti, nes kitaip tešlos atspalvis nuo raudonos iki rudos spalvos.
Dragonheart
2024-aisiais švenčiame Žaliojo drakono metus, kiekviena šeimininkė stengsis stalą papuošti kažkaip temiškai, atsižvelgdama į šventės temą. Drakono širdis – gera idėja mėgstantiems ryškius, neįprastus kepinius. Išbandykite ir jūsų vaikai užsisakys vėl ir vėl.
Tortui:
- kiaušiniai - 3 vnt;
- cukrus - 120 g;
- miltai - 280 g;
- krakmolas - 20 g;
- augalinis aliejus - 120 ml;
- špinatai - 250 g;
- vanilinas.
Kremui ir impregnavimui:
- grietinėlė - 0,5 l;
- varškės sūris - 200 g;
- cukrus - 2 v.š. šaukštai;
- citrinų sultys - 2 v.š. šaukštai;
- vanduo - 4 v.š. šaukštai;
- vanilinas;
- raudonos uogos (papuošimui).
Žingsnis po žingsnio receptas
Svarbu! Naminiam širdelės formos pyragui paruošti geriausia naudoti atitinkamo dizaino formą, bet galima kepti ir apvalią, tuomet peiliu tortui suteikiant norimą formą.
Pyragų gaminimas:
- Nuplautus ir džiovintus špinatus sumalkite su sviestu, kol gausis vienalytė košė.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki putų.
- Į mišinį suberkite špinatus, miltus, krakmolą ir kepimo miltelius.
- Pyragą kepkite orkaitėje 45-50 minučių
- Atvėsinkite biskvitą.
Kremo ruošimas:
- Grietinėlės plakimas.
- Suberkite cukraus pudrą mažomis partijomis ir toliau plakdami.
- Plakdami į masę suberkite varškės sūrį.
Norėdami suformuoti pyragą, padalykite pyragą į dvi dalis. Apačią pamirkykite cukraus sirupu (karštas vanduo + citrinos sultys + cukrus), o viršutinį suplėšykite į mažus gabalėlius, gaudami ryškiai žalią trupinį.
Ant apatinio torto uždėkite storą varškės kremo sluoksnį, o ant kremo užtepkite biskvito trupinius. Bet kokios raudonos uogos atrodo labai įspūdingai ant ryškiai žalio torto paviršiaus.
Citrusų fantazija
Naujųjų metų želė pyragaičius galima išskirti į specialią kategoriją, kaip nuotraukoje, nes tokį skanėstą 2024-iesiems galima kuo greičiau ir paprasčiau pasigaminti savo rankomis.
Svarbu! Galite naudoti paruoštą biskvitą, taip pat mėgstamą želė pusgaminio miltelių formatu, tačiau niekas nedraudžia gaminti naminio biskvito ir savo želė.
Kadangi sudėtingesni variantai buvo aprašyti aukščiau, šį kartą pasirinksime lengviausią būdą - paruošti Naujųjų metų šedevrą iš jau paruoštų ingredientų, vadinasi, mums reikia:
- sausainių pyragas - 1 vnt;
- varškės sūris - 0,5 kg;
- grietinėlė - 0,5 l;
- cukrus - 100 g;
- želatina - 15 g
- želė (standartinė pakuotė 400 ml porcijai);
- vanilinas;
- vaisiai (apelsinai, mandarinai, bananai, ananasai, kiviai, obuoliai, vynuogės ir kt.).
Žingsnis po žingsnio receptas
- Pasotinkite biskvitą vaisių sultimis.
- Plaktą grietinėlę sumaišykite su cukrumi, vanile ir varške, toliau plakite iki švelnios vienalytės masės.
- Padėkite žiedą iš sulankstomos formos aplink torto pagrindą.
- Varškės kremą ištepkite storu sluoksniu (galite padaryti nuolydį, taip torto dizainas bus dar įdomesnis).
- Išskaidykite vaisius, kad sukurtumėte savo unikalų dizainą.
- Atskieskite želė dar 15 g želatinos, kad sutvirtėtų.
- Atšalusią želė labai atsargiai supilkite į formą.
- Leiskite želatinai sukietėti.
Svarbu! Prieš išimant formą, kraštus rekomenduojama šiek tiek pašildyti plaukų džiovintuvu.
Prieš patiekdami kraštą galite lengvai apipjaustyti kokosu, kaip nuotraukoje.
Drakonas
Kadangi 2024 m. bus Drakono metai, galite panaudoti šią originalią naujametinio torto dizaino idėją:
Kalėdinių desertų dizaino idėjos
Originalių idėjų, kaip papuošti saldžius skanėstus Naujųjų metų stalui, taip pat galite pasisemti iš šio vaizdo įrašo:
Tikimės, kad jums patiko skanių naujametinių tortų idėjos ir įgyvendinsite jas artėjančių 2024 metų šventės proga.
