Naujųjų metų atostogos neįsivaizduojamos be daugybės patiekalų ant šventinio stalo. Kiekviena šeimininkė, gerokai prieš Naujųjų išvakares, apgalvoja meniu, renkasi įdomius ir įvairius patiekalus. Manoma, kad šventinis stalas turėtų džiuginti gausa, kad kiti metai atneštų sėkmės, klestėjimo, klestėjimo ir geros sveikatos. Kokius patiekalus ruošti naujiems 2020 metams? Sudarysime Naujųjų metų stalo meniu, kuris pradžiugins ateinančių metų šeimininkę - Baltąją žiurkę.
Kas turėtų būti ant Naujųjų metų stalo 2020 m.
Sudarydami Naujųjų metų meniu turėtumėte atsižvelgti ne tik į svečių ir šeimos narių pageidavimus. Šventiniai patiekalai turėtų įtikti ateinančių metų šeimininkei. Pagal rytinį kalendorių 2019-ieji praėjo po geltonos kiaulės ženklu, o 2020-aisiais valdžia pereina į kitą ženklą - baltojo metalo žiurkę. Šis gyvūnas, kaip žinote, mėgsta sotų ir paprastą maistą, todėl šeimininkėms būtinai reikia gausiai padengti stalą, tačiau be nereikalingos egzotikos.
Nepaisant to, kad žiurkė yra visaėdė ir mėgsta paprastus sočius patiekalus, vis dėlto Naujųjų metų patiekalų įvairovė jai patiks. Namų šeimininkės, norinčios pamaloninti ateinančių metų simbolį, turės išbandyti ir paruošti daugybę įvairių patiekalų, kad stalas tiesiogine prasme sprogtų nuo įvairių patiekalų. Jei nuo gruodžio 31 dienos ryto iki vakaro pjaustote maistą „Olivier“, kad valgytumėte jį visą kitą savaitę, padarykite išimtį šiais metais. Geriau gaminti kelis karštus patiekalus, 3-4 salotas, keletą užkandžių, kad meniu būtų įvairus.
Žiurkė nemėgsta lengvabūdiško požiūrio į save ir paskubomis virtų salotų bei užkandžių. Iš anksto apgalvokite šventinį meniu ir išsirinkite iš daugybės receptų, kuriuos galėtumėte paruošti naujiems ir įdomiems dalykams naujiems 2020 metams.
Žiurkė, kaip žinote, yra graužikas, todėl šiais metais ant stalo turi būti skaniai paruošta košė ar bent vienas grūdų patiekalas.
Žiurkė nesupras, jei šventiniame meniu nėra deserto, nes ji yra baisi smaližė. Nebūtina kepti kompleksinio daugiasluoksnio pyrago, visai tinka maži pyragai, pyragai, uogų desertai, sausainiai. Kraštutiniu atveju supjaustykite vaisių lėkštę ir gražiai išdėliokite ant didelės lėkštės.
Ir nepamiršk! Žiurkė labai mėgsta gražius patiekalus ir dekoruodama šventinį stalą labiau mėgsta klasiką, švara ir tikslumas jai ne mažiau svarbus. Uždenkite stalą sniego baltumo staltiese, padėkite sidabrinius stalo įrankius ir tikrai įtiksite artėjančių 2020 metų šeimininkei!
Ir, žinoma, nepamirškite į savo meniu įtraukti sūrio! :)
Ką galima dėti ant Naujųjų metų stalo?
Astrologai siūlo paruošti mėsos ar žuvies patiekalus naujiems 2020 metams. Pavyzdžiui, galite gaminti pagrindinį karštą patiekalą iš paukštienos ar triušio, o Naujųjų metų meniu papildyti veršienos salotomis, užkandžiais su raudona žuvimi ir ikrais, šaltais gabalėliais, mėgstamiausia silke po kailio kailio salotomis, kurios yra būtinos tradicinis Naujųjų metų šventinis stalas.
Ant pastabos! Kuo įvairesnis bus šventinis meniu ir kuo daugiau laiko praleisite ruošdami patiekalus virtuvėje, tuo daugiau šansų patiks Baltajai Žiurkei. Tokiu atveju 2020 m. Vyks jai globojant ir žada turtus bei sėkmę.
Kaip minėta aukščiau, Žiurkė mėgsta gražiai ir išskirtinai dekoruotus patiekalus, todėl namų šeimininkės turėtų skirti deramą dėmesį šventinio stalo dizainui. Reikėtų vengti blogo skonio ir pernelyg ryškių kompleksinių dekoracijų. Duokite pirmenybę klasikams ir nepersistenkite su spalvų gausa.Tuo pačiu metu žiurkė nėra prieš blizgesį, bet tegul ji yra to paties tono - sidabras bus tinkamas.
Naujųjų metų stalo serviravimo idėjos: spalvos, stiliai, kaip papuošti vaikų stalą
Kitas svarbus momentas: 2020 m. Žiurkės šeimininkė teikia pirmenybę natūraliems produktams, o tai reiškia, kad pusgaminiai neturi vietos ant Naujųjų metų stalo. Užkandžius, salotas, pagrindinį patiekalą, desertus patartina paruošti patiems ir skirti tam laiko. Gaminkite iš džiaugsmo, visa širdimi norėdami įtikti ateinančių metų svečiams ir globėjai.
Ant 2020 m. Naujųjų metų stalo neturėtų būti pusgaminių ir pernelyg paprastai paruoštų patiekalų.
Užkandžiai
Pagrindinis užkandžių tikslas - sužadinti apetitą ir paruošti svečius pagrindiniam patiekalui. Dažniausiai užkandžiai ruošiami iš įvairių rūšių sūrio, jūros gėrybių ir žuvies, mėsos gaminių, daržovių. Populiarūs visokie Naujųjų metų gabalai, kurie dedami ant šventinio stalo.
Naujųjų metų karšti ir šalti užkandžiai, nauji receptai
Vištienos ir ananasų tartletai
Ingridientai:
- Virta vištienos krūtinėlė;
- ½ skardinės konservuotų ananasų;
- 100 gramų kietojo sūrio;
- 3 kiaušiniai;
- Majonezas;
- Paruoštos smėlio tartletės.
Užkandžių gaminimas:
- Virtą vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, ananasus - mažais kubeliais, sumalkite kiaušinius.
- Sutarkuokite sūrį.
- Sumaišome vištieną, kiaušinius, ananasus, sūrį. Įpilkite majonezo, kruopščiai sumaišykite.
- Mes užpildome kiekvieną tartletą paruoštomis salotomis, dedame tartletus ant plokščio didelio indo su salotų lapais.
- Papuoškite tartletas šviežiomis petražolėmis.
Ant pastabos! Pagal tradiciją ikrai turėtų būti ant Naujųjų metų šventinio stalo, kaip klestėjimo ir gerovės simbolis. Vietoj įprastų ikrų sumuštinių paruoškite šį užkandį: užpilkite nedidelius tartletus varškės ar grietinėlės sūriu ir ant viršaus uždėkite saują ikrų.
Sumuštiniai su saulėje džiovintais pomidorais
Jei planuojate sutikti Naujuosius metus su savo sielos draugu, dviems galite paruošti skanių ir originalių sumuštinių.
Ingridientai:
- 1 mažas indelis saulėje džiovintų pomidorų
- Ciabatta;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Ožkos sūris (galite naudoti varškės sūrį).
Paruošimas:
- Ciabatta supjaustykite griežinėliais, kiekvieną griežinėlį perpjaukite per pusę.
- Kepkite šiek tiek augalinio aliejaus.
- Leiskite duonai atvėsti, tada ant kiekvieno griežinėlio užtepkite ožkos (arba varškės) sūrio.
- Įdėkite saulėje džiovintus pomidorus ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
- Ant kiekvieno griežinėlio dėkite saulėje džiovintus pomidorus.
Kalėdų Senelio krepšiai
Privalomas Kalėdų senelio atributas yra didelis maišelis dovanų. Paruoškite mažus įdarytus blynų maišelius kaip užkandį ant Naujųjų metų stalo.
Ko reikia norint pasigaminti blynų:
- ½ litro pieno;
- 2 kiaušiniai;
- Cukrus - 1 šaukštelis;
- Žiupsnelis druskos;
- Kvietiniai miltai;
- Saulėgrąžų aliejus.
Ingredientai įdarui:
- 350 gramų kalakutienos filė;
- 80 gramų ryžių;
- 1 vidutinio svogūno;
- 1 morkos;
- 2 šaukštai majonezas;
- Druska, pipirai, augalinis aliejus;
- Švieži žalumynai.
Pradėkime gaminti maistą:
- Supilkite pieną į dubenį, įpilkite kiaušinių, druskos ir cukraus, kruopščiai išplakite. Supilkite miltus, kad gautumėte blynų tešlą. Į tešlą įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.
- Kepkite plonus blynus keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus.
- Įdaro gaminimas: išvirkite vištienos filė ir atvėsinkite, smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną. Troškinkite daržoves augaliniame aliejuje, kol svogūnai bus aukso rudos spalvos. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Sumaišome vištieną, keptas daržoves, virtus ryžius. Druska, pipirai, įpilkite majonezo ir smulkintų šviežių žolelių.
- Ant kiekvieno blyno paskleidžiame įdarą, suvyniojame į maišelio formą, ant viršaus užrišame žalių svogūnų plunksna.
Salotos
Naujųjų metų rusiškas stalas neapsieina be tradicinio „Olivier“. Tačiau yra daug daugiau skirtingų salotų receptų su skirtingais ingredientais ir padažais.Paruoškite keletą šaltų patiekalų, kad svečiai galėtų mėgautis siūlomų patiekalų įvairove.
Naujųjų metų stalo salotų receptai: tradiciniai ir naujovės
„Olivier“ liesa
Esame įpratę ant Naujųjų metų šventinio stalo matyti tradicines „Olivier“ salotas su kumpiu, dešra ar virta mėsa. Pabandykite šiais metais nukrypti nuo įprasto recepto ir ant šventinio stalo patiekite naujuosius Gavėnios Naujųjų metų „Olivier“ su kalmarais.
Ko reikia liesam „Olivier“:
- 5 vidutinio dydžio bulvės;
- 2 kalmarų gabalėliai;
- 1 vidutinės morkos;
- 2 agurkai;
- Žirnių bankas;
- 1 svogūno;
- Liesas majonezas;
- Švieži žalumynai;
- Alyvuogės (neprivaloma)
Pradėkime gaminti maistą:
- Pamirkykite kalmarus verdančiame vandenyje ir troškinkite 4 minutes. Nupilkite vandenį, atvėsinkite. Supjaustykite juostelėmis.
- Virkite bulves ir morkas, kol suminkštės, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite šviežius agurkus, supjaustytus mažais kubeliais.
- Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite kalmarus, bulves, morkas, agurkus, svogūnus, pridėkite konservuotų žaliųjų žirnių.
- Pagardinkite salotas majonezu, sumaišykite. Kulinariniu žiedu dalimis padėkite ant indo, papuoškite žolelėmis ir alyvuogėmis.
Išbandykite naujus Naujųjų metų stalo receptus ir nebijokite kulinarinių eksperimentų!
Salotos gali būti panašios į žiurkę:
Žiurkės salotos
Žinoma, prie Naujųjų metų stalo turėtų būti patiekiama tradicinė „Silkė po kailiu“. Bet kartu su įprastomis salotomis paruoškite neįprastą patiekalą žiurkės pavidalu.
Ko tau reikia:
- 6 kietai virti kiaušiniai;
- 250 gramų virtų jautienos kepenų;
- 150 gramų veršienos pieno dešros;
- 1 skardinė konservuotų žalių žirnių;
- Druska pipirai;
- Majonezas;
- Švieži žalumynai.
Kaip paruošti salotas:
- Išvirkite jautienos kepenėles ir kiaušinius, iš stiklainio nupilkite skystį žaliaisiais žirneliais.
- Kepenėles supjaustykite mažais kubeliais.
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius susmulkinkite, baltymus atidėkite papuošimui.
- Supjaustykite dešrą mažais kubeliais, palikite dalį ausims ir kiaulės pleistrą.
- Supilkite žalius žirnelius į salotas, sumaišykite. Įdėkite prieskonių pagal skonį, pagardinkite majonezu.
Ant pastabos! Kaip padažą galite naudoti majonezo mišinį su grietine lygiomis proporcijomis.
- Papuošiame salotas. Salotų dubenėlio apačioje išklojame salotų lapus, salotas išdėstome skaidrėmis, suteikiame žiurkės kūno formą. Pabarstykite paviršių smulkiai tarkuotu kiaušinių baltymu, padarykite žiurkės akis ir nosį iš kvapiųjų pipirų žirnių ar bet kurio kito tinkamo produkto (alyvuogių, supjaustytų dešros gabalėlių ir kt.). Iš virtos ar rūkytos dešros išpjauname ausis, uodega, antenos gali būti pagamintos iš plonų žalių svogūnų. Žiurkės snukis paruoštas! Papuoškite salotų lėkštę šviežiomis žolelėmis, konservuotais grybais, šviežiomis daržovėmis.
Karšti patiekalai
Nė viena šventė neapsieina be pagrindinio patiekalo. Naujųjų metų išvakarėse svečiams pasiūlykite kelis karštus patiekalus iš karto, pavyzdžiui, keptą žuvį ir veršienos ar kalakutienos puodus su daržovėmis ir padažu. Karštus patiekalus ant Naujųjų metų stalo galima patiekti tiek su garnyru, tiek kaip savarankišką patiekalą. Kaip garnyrą dažniausiai ruošiami javai (žiurkė juos labai myli), bulvės (keptos, virtos, keptos), ryžiai, troškintos arba keptos daržovės.
Naujųjų metų šventinio stalo mėsos patiekalų pavyzdžiai:
Įdaryti putpelės
Jums reikės šių ingredientų:
- 3 putpelės;
- Šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
- 150 ml sultinio;
- 1 svogūno;
- 80 gramų kuskuso;
- Įvairių spalvų paprika;
- Oranžinė;
- Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį;
- Žiupsnelis malto imbiero;
- Šaukštelis skysto medaus.
Karšto patiekalo gaminimas Naujųjų metų šventiniam stalui:
- Nuplaukite naminių paukščių skerdenas, išvalykite išorę ir vidų sausai.
- Įtrinkite prieskoniais, palikite 10-15 minučių.
- Paruoškite marinatą su apelsinų sultimis, tekančiu medumi ir maltu imbieru.
- Įdėkite putpelę į kepimo rankovę, užpilkite marinatu, sandariai uždarykite maišelį ir pusvalandžiui palaikykite šaldytuve.Maišelį periodiškai purtykite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų po maišą.
- Supjaustykite nuluptą svogūną mažais kubeliais, kepkite augaliniame aliejuje.
- Į keptuvę su svogūnais įpilkite kuskuso, užpilkite šiltu sultiniu (galite tiesiog palaistyti), druska ir pipirais, uždenkite. Nuimkite nuo ugnies ir palikite uždengtą 10-15 minučių.
- Nulupkite įvairiaspalvį papriką, supjaustykite kubeliais, suberkite į keptuvę su svogūnais ir kuskusu, išmaišykite.
- Išimkite putpeles iš maišelio, užpildykite kiekvieną skerdeną kuskusu ir daržovėmis, įdėkite į riebalais išteptą formą. Ant viršaus uždėkite apelsinų marinatą.
- Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite 25-30 minučių, kartkartėmis pilant apelsinų marinatą, kad mėsa būtų minkštesnė.
- Uždėkite gatavas putpeles ant indo, patiekite su troškintomis daržovėmis.
Vištienos krūtinėlės grietinės padaže
Antrus Naujųjų metų šventinio stalo patiekalus galima paruošti iš įvairių rūšių paukštienos: vištienos, žąsų, antienos, putpelių, kalakutienos. Dažniausiai namų šeimininkės naudoja vištienos krūtinėlę: ji lengvai ir greitai paruošiama, derinama su kitais patiekalo komponentais, taip pat yra sveika ir lengvai absorbuojama organizme.
Ingridientai:
- 2 vištienos krūtinėlės;
- 6 bulvės;
- 350 gramų šviežių pievagrybių;
- 1 svogūno;
- 250 gramų vidutinio riebumo grietinės;
- 3-4 šaukštai pomidorų padažas;
- Žiupsnelis maltų muskato riešutų;
- Daržovių aliejus;
- Druska, prieskoniai.
Vištienos filė ruošiama taip:
- Išlaisvinkite krūtis nuo odos ir kaulų, nuplaukite, nusausinkite. Padarykite keletą pjūvių iš abiejų pusių.
- Į grietinę (150 gramų) įberkite prieskonių, druskos, užpilkite krūtis ir palikite keletą valandų marinuotis.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, grybus supjaustykite plokštelėmis. Kepkite svogūnus ir grybus augaliniame aliejuje, įpilkite muskato.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Nulupkite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite į riebalais pateptą kepimo indą.
- Ant bulvių uždėkite vištienos krūtinėles, ant jų - grybus ir svogūnus.
- 100 gramų grietinės sumaišykite su pomidorų padažu, užpilkite indą ir kepkite 45-50 minučių.
- Patiekite ant salotų lapų, ant viršaus pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Taip pat pabandykite paruošti vegetariškus patiekalus Naujųjų metų šventiniam stalui. Net jei tarp svečių ir artimųjų nėra vegetarų, daugelis neatsisakys lengvų daržovių salotų, užkandžių ir karštų patiekalų.
desertai
Desertas turėtų būti graži Naujųjų metų valgio pabaiga, kad kiti metai būtų „saldūs“. Desertui galite patiekti pyragą, pyragus, ledus, plakta grietinėlę su vaisiais, drebučius, šokoladus, vaisių salotas.
Pasirinkite originalius ir tradicinius 2020 m. Naujųjų metų desertų receptus.
Naujųjų metų receptai ir tortų dekoravimas - nustebinkite savo artimuosius
Naujųjų metų meniu vaikams
Naujieji metai yra šventė, kurią daugelis sieja su vaikystės prisiminimais. Galvodami apie Naujųjų metų meniu nepamirškite apie mažuosius šventės dalyvius, nes jiems tai yra pagrindinė metų šventė, kurios laukia visi vaikai. Ką galite gaminti vaikams Naujųjų metų šventiniam stalui?
Kalėdų eglutės sumuštiniai
Trims sumuštiniams jums reikės:
- Baltųjų kviečių duona - 6 griežinėliai
- Virtos morkos - 1 gabalas;
- Saldžiosios paprikos dekoravimui;
- Minkštas varškės sūris - 6 šaukštai;
- Virtos lašišos filė - 50 gramų;
- Saliero stiebas;
- Druska.
Sudėkite eglutę vaikams:
- Gatavą žuvies filė suplakite suflė, įberkite varškės sūrio ir druskos.
- Nupjaukite plutelę nuo duonos, išpjaukite trikampio formą.
- Tris duonos riekeles ištepkite žuvies suflė, viršų uždenkite trimis likusiais duonos riekelėmis.
- Iš morkų ir pipirų išpjaustėme savo eglučių papuošimus.
- Ant kiekvienos eglutės pagrindo uždedame saliero kotą - tai bus eglutės „kamienas“.
- Kiekvieną medį puošiame morkomis ir pipirais.
Atminkite, kad Naujųjų metų stalas vaikams turėtų būti ne tik įvairus, bet ir naudingas.
Kaip Naujųjų metų išvakarėse įtikti slaugančiai motinai?
Artėjant Naujųjų metų šventei, maitinančios motinos pradeda galvoti, ką patiems gaminti šventiniam stalui, kad nepakenktų kūdikiui. Nepaisant daugybės draudimų, maitinančios motinos gali visiškai mėgautis Naujųjų metų meniu, jei laikosi pagrindinių taisyklių ir nepiktnaudžiauja draudžiamais maisto produktais ir gėrimais.
Mėsos salotos maitinančioms motinoms
Naujųjų metų stalo kalakutas yra tinkamas pasirinkimas maitinančioms motinoms.
Ingridientai:
- 1 žalias obuolys;
- 250 gramų kalakutienos filė;
- 1 avokadas
- Salotų lapai;
- Citrinos sulčių;
- Alyvuogių aliejus;
- Druska.
Salotų paruošimas:
- Verdame kalakuto filė, kol suminkštės, atvėsiname, smulkiai supjaustome.
- Supjaustykite salotas rankomis, nulupkite ir supjaustykite obuolį bei avokadą.
- Sumaišykite kalakutą su salotomis, obuoliais ir avokadu, pagardinkite druska, pagardinkite citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus mišiniu (santykiu 1: 1).
Ko negalima virti naujiems 2019 metams?
Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti, kokius indus reikia išmesti, kad nepyktų artėjančio 2020-ųjų simbolis - Žiurkė.
Ko nereikėtų dėti ant šventinio stalo:
- Per daug egzotiškų produktų;
- Pusgaminiai, greitas maistas;
- Skubiai paruošti patiekalai;
- Šaldyti produktai;
- Koldūnai.
Jie įpratę patiekti mėsos patiekalus Naujųjų metų šventiniam stalui. Skirtingai nei praėjusiais metais, kiauliena gali būti patiekiama dar kartą, tačiau nepamirškite, kad galite virti ir vištienos, žąsies, antienos, triušio, veršienos, kalakutienos, putpelių ir žuvies patiekalus. Jautiena puikiai tinka kaip užkandis, griežinėliais ar pagrindinis patiekalas ant Naujųjų metų šventinio stalo.
Gėrimai ant Naujųjų metų stalo
Be maisto ruošimo, deramą dėmesį turėtumėte skirti ir alkoholiniams bei nealkoholiniams gėrimams, kuriuos padėsite ant šventinio stalo. Žinoma, nė vienas Naujųjų metų vakaras neapsieina be šampano. Gaivus putojantis gėrimas stebuklingų Naujųjų metų išvakarėse yra sena tradicija, kurios beveik niekas niekada nepalaužia. Be šampano, populiarūs ir kiti gėrimai, per Naujųjų metų sutikimą daugelis patys gamina įvairius kokteilius.
Taip pat žiūrėkite: Ką gerti Naujųjų metų išvakarėse?
Naujųjų metų alkoholinių ir nealkoholinių kokteilių receptai
Nepamirškite gerai žinomos patarlės: „Kai švęsite naujus metus, taip ir praleisite“. Surinkite artimiausius draugus prie šventinio stalo, kad ramiai ir nuoširdžiai praleistumėte senuosius metus ir sutiktumėte naujus 2020-uosius Baltosios žiurkės metus. Tiesą sakant, nėra taip svarbu, ką ruošiatės Naujiesiems metams, svarbiausia, kokia atmosfera vyraus Naujųjų metų išvakarėse. Būkite linksmi, nuoširdūs, džiaukitės, kad šalia jūsų yra artimi žmonės, o visus kitus metus jums pasiseks.
