Salotos Naujiesiems 2022 metams: 15 naujų receptų su nuotraukomis

Ateinančių metų simbolis yra Tigras. Jis bus patenkintas bet kokia mėsa, todėl Naujųjų metų salotose būtinai turi būti šių ingredientų. Žemiau pateikiami skaniausi tokių užkandžių variantai, nuo gausių ir maistingų iki lengvų ir dietinių.

Naujųjų metų salotos „Uvertiūra“

Užkandis pagamintas iš įprastų pievagrybių ir vištienos filė, suteikiančios ypatingą džiaugsmą džiovintoms slyvoms ir graikiniams riešutams.

Reikiamų ingredientų proporcijos:

200 g virtos vištienos filė;
200 g virtų morkų;
200 g pievagrybių;
100 g svogūnų;
200 g slyvų;
100 g graikinių riešutų;
200 g tarkuoto sūrio;
200 g majonezo;
200 g grietinės;
20 g sviesto;
40 ml augalinio aliejaus;
druska pipirai.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Kepkite grybus su svogūnais daržovių ir sviesto mišinyje. Uždenkite plokštelę popieriniu rankšluosčiu ir uždėkite ant jo paruoštų grybų, kad jie atvėstų ir absorbuotų riebalų perteklių.
Supjaustykite morkas, mėsą ir džiovintas slyvas vienodais kubeliais. Graikinių riešutų branduolius smulkiai supjaustykite peiliu.
Padažui paruoškite padažą sumaišydami majonezą su grietine ir pagardindami jį druska ir pipirais.
Padėkite suskaidytą žiedą ant didelės plokščios plokštės. Jo centre sudėkite ingredientus tokia tvarka: grybai, mėsa, džiovinti vaisiai, morkos ir sūris. Kiekvieną sluoksnį gausiai aptepkite padažu.
Viršų papuoškite riešutais. Tada, nenuimdami žiedų, priveržkite folija ir padėkite kelioms valandoms į šaldytuvą. Prieš patiekdami nuimkite žiedą ir plėvelę, papuoškite žolelėmis.

Užkandis „Grybai po kailiu“

Gražus žalias kraštas, po kurio sluoksniais paslėpti grybai, lėkštėje neliks nepaliestas, o jį paruošti būtina paruošti:

500 g šviežių pievagrybių;
200 g virtų bulvių;
4 kietai virti kiaušiniai;
200 g kietojo sūrio;
200 g marinuotų agurkų;
140 g svogūnų;
80 g žalių svogūnų (plunksnos);
majonezas ir augalinis aliejus.

Veiksmų prioritetas:

Supjaustykite svogūnų daržovę kubeliais, o grybus - plonais griežinėliais. Tada viską kepkite keptuvėje, kol iškeps, ir visiškai atvėsinkite.
Atskirkite du trynius, o likusius sumalkite kartu su baltymais, agurkais, bulvėmis ir sūriu ant rupios trintuvės. Peiliu labai smulkiai nepjaustykite žalių plunksnų.
Užkandis taip pat turėtų būti renkamas sluoksniais: grybai, bulvės, žalieji svogūnai (šiek tiek palikite papuošimui), agurkai, kiaušiniai, sūris. Tarp ingredientų būtinai padarykite majonezo tinklelį.
Kaip dekorą sutrupinkite trynius centre ir apibarstykite smulkintomis žaliomis plunksnomis aplink kraštus.

Be salotų, mes paruošėme išsamų Naujųjų 2022 metų meniu su išsamiais receptais.

„Olivier“ su raudona žuvimi ir ikrais

Neįprasti deriniai gali neatpažįstamai pakeisti net garsiausias Naujųjų metų salotas „Olivier“.

Atnaujintoje versijoje bus:

300 g šiek tiek sūdytos raudonos žuvies;
300 g konservuotų žaliųjų žirnių;
300 g virtų bulvių odelėse;
300 g marinuotų agurkų;
5 kietai virti kiaušiniai;
20 g raudonųjų ikrų, taip pat alyvuogės ir žolelės dekoravimui;
majonezas.

Gaminimo būdas:

Bulves su raudona žuvimi ir kitais ingredientais sumalkite kubeliais. Sumaišykite susmulkintus ingredientus kartu su konservuotais žirneliais ir pagardinkite majonezu.
Kulinariniu žiedu išdėliokite salotas su apvaliu bokšteliu, dekoruokite viršuje raudonaisiais ikrais ir žolelėmis, o šonuose - alyvuogėmis.

„Rusų tradicijos“ Naujųjų metų puošyboje

Paprastą ingredientų rinkinį galima paversti ne tik skaniu, bet ir labai gražiu Naujųjų metų skanėstu, tam jums reikės:

400 g šiek tiek sūdytos raudonos žuvies;
400 g bulvių, virtų uniformose;
300 g pomidorų;
90 g žaliųjų svogūnų;
grietinė, garstyčios ir druska dekoravimui;
papuošimui krapų ir vyšninių pomidorų šakelės.

Progresas:

Bulves ir žuvį supjaustykite kubeliais ir tą patį darykite su pomidorais, pasirinkę sėklas, kad vėliau užkandis netekėtų.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Į grietinę įberkite šiek tiek garstyčių (pagal skonį) ir pagardinkite salotas šiuo padažu. Jei reikia, pasūdykite užkandį.
Įdėkite viską ant didelio plokščio indo žiedo pavidalu, papuoškite krapų šakelėmis ir mažais pomidorais, kurie imituos eglės šakas su žaislais.

Naujųjų metų baltymų, turinčių daug baltymų, kalmarai ir riešutai

Šventinis stalas dar nėra priežastis pamiršti savo figūrą, nes yra užkandžių, kurie jai nepakenks, pavyzdžiui, paruošti iš:

500 g kalmarų;
300 g pievagrybių;
2 kietai virti kiaušiniai;
80 g svogūnų;
100 g kietojo sūrio;
70 g graikinių riešutų;
6-12 g česnako;
natūralus jogurtas, augalinis aliejus, druska ir žolelės.

Veiksmų algoritmas:

Virkite vandenį ir 3-4 minutes virkite jame nuluptus kalmarus, tada išmeskite juos į kiaurasamtį ir atvėsinkite.
Kepkite iš anksto supjaustytus svogūnus ir grybus augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Šiek tiek džiovinkite branduolius sausoje keptuvėje ir smulkiai supjaustykite.
Kiaušinius ir sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite jogurtą su česnaku, perleistu per presą. Supjaustykite atvėsusius kalmarus plonomis juostelėmis.
Grybus, jūros gėrybes ir kitus ingredientus su puse riešutų sujunkite į vieną indą, viską pagardinkite jogurtu. Prieš patiekdami papuoškite užkandį likusiais riešutais ir žolelėmis.

Kiaulienos širdies, kiaušinių ir daržovių užkandis

Praėjusiais metais šio patiekalo nebuvo galima pateikti ant stalo, tačiau kadangi kiaulė jau praranda vietą, jis jau bus tinkamas.

Produkto proporcijos:

1 kiaulienos širdis;
4 kiaušiniai;
300 g morkų;
200 g svogūnų;
augalinis aliejus, majonezas, druska, juodieji pipirai ir petražolės.

Gaminimo seka:

Kiaulienos širdį iš anksto išvirkite pasūdytame vandenyje, taip pat išvirkite kietai virtus kiaušinius. Leiskite šiems maisto produktams visiškai atvėsti ir supjaustykite mažais kubeliais.
Supjaustykite nuluptas morkas juostelėmis, o svogūnus - pusžiedžiais. Troškinkite daržoves iki minkštumo svieste, kol suminkštės. Tada atvėsinkite ir sumaišykite su kitais ingredientais. Viską pagardinkite majonezu, druska ir pipirais ir papuoškite petražolių šakelėmis.

„Sniego karalienė“ su krabų lazdelėmis

Naujos salotos pamažu keičia įprastus skanėstus, dėl kokių nors priežasčių būtent Naujųjų metų atostogų išvakarėse daugelis namų šeimininkių nusprendžia dėl kulinarinių eksperimentų.

Galbūt jų rezultatas buvo toks derinys:

200 g krabų lazdelių;
200 g kumpio;
200 g lydyto sūrio;
4 virti kiaušiniai;
140 g šviežio obuolio;
120 g majonezo;
100 g žemės riešutų;
druska pipirai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Atskirkite baltymus ir trynius ir atskirai sutarkuokite ant vidutinio tarko.
Supjaustykite kumpį ir krabų lazdeles kubeliais, sutarkuokite sūrį ir obuolį. Kepkite ir sumalkite žemės riešutus maišytuvo dubenyje. Pagardinkite majonezu atskirai supjaustytą maistą (išskyrus obuolius, riešutus ir pusę baltymų).
Įdėkite lydytą sūrį į pirmąjį žiedo sluoksnį, padėkite ant patiekimo indo, tada trynius, krabų lazdeles, obuolį, kumpį, žemės riešutus, baltymus su majonezu.
Ant viršaus užbarstykite baltymų be majonezo ir padėkite kelioms valandoms į šaldytuvą, kad įsigertų. Prieš patiekdami, būtinai nuimkite žiedą.

Užkandis su vištiena, fetos sūriu ir olandišku padažu

Šis receptas patiks tinkamos mitybos šalininkams, nes jame nėra padažo su krūva konservantų, o tik sveiki ingredientai, vištiena ir naminis padažas:

500 g vištienos šlaunų;
200 g morkų;
100 g žalių alyvuogių;
70 g porų (galima pakeisti svogūnais);
150 g fetos sūrio;
1 granatas (grūdai);
krapų žalumynai.

Olandiškam padažui jums reikės:

2 kiaušiniai;
80 g lydyto sviesto;
? citrinos sulčių);
3 g druskos, cukraus ir raudonųjų pipirų.

Paruošimas:

Pirmiausia turite paruošti padažą.Norėdami tai padaryti, sumaišykite trynius su citrinos sultimis, cukrumi ir druska, pastovėkite ant garų vonios, kol sutirštės, tada supilkite ištirpintą sviestą ir atskirai įmaišykite išplaktus baltymus. Vėl palaikykite ant garų, kol sutirštės. Pabaigoje įberkite pipirų.
Virkite vištieną ir morkas, kol suminkštės. Nuimkite vištienos šlaunų odą ir išardykite mėsą į pluoštus. Supjaustykite morkas griežinėliais. Porą susmulkinkite pusžiedžiais ir kepkite.
Sumaišykite mėsą, alyvuoges, svogūnus ir morkas, pagardinkite padažu ir dėkite į lėkštę. Pabarstykite ant viršaus gausiu sluoksniu smulkiai tarkuoto fetos sūrio, papuoškite granato sėklomis ir žolelėmis.

Naujųjų metų salotos „Ryški fantazija“

Neabejotinai Naujųjų metų stalas bus papuoštas ryškiu ir apetišku užkandžiu, kurio sudėtis yra tokia:

240 g konservuotų kukurūzų;
250 g korėjietiškų morkų;
150 g kietojo sūrio;
70 g svogūnų;
4 virti kiaušiniai;
300 g keptos vištienos krūtinėlės;
30 g krapų žalumynų;
50 g raudonos paprikos;
50 g šviežio agurko;
100 g majonezo;
20 g cukraus;
15 ml acto;
75 ml vandens.

Kaip gaminti ir dekoruoti:

Ištirpinkite cukrų receptiniame vandens kiekyje, įpilkite acto ir šiame tirpale 20 minučių marinuokite kubeliais pjaustytą svogūną.
Rupia tarka sutrinkite sūrį ir kiaušinius ir supjaustykite krūtinėlę kvadratinėmis riekelėmis.
Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti rinkti indą. žiede, kurio skersmuo 17 cm, išdėstykite sluoksniais: mėsa, marinuota ašarų daržovė, morkos, kiaušiniai, kukurūzai, sūris. Palikite dalį morkų ir kukurūzų papuošimui.
Salotoms nusistovėjus ir išmirkus, papuoškite jas morkų, krapų, kukurūzų, agurkų ir pipirų žiedais. Reikia judėti nuo kraštų iki centro.

Dietinės krevečių salotos

Jūros gėrybės ir šviežių žalumynų jūra Naujųjų metų išvakarėse negalės įkalti sunkaus inkaro į sofą, tačiau suteiks sotumo ir energijos aktyviai sutikti žiurkės metus.

Produkto proporcijos:

160 g nuluptų krevečių;
100 g salotų lapų;
100 g vyšninių pomidorų;
20 g kietojo sūrio;
20 ml alyvuogių aliejaus;
10 ml citrinos sulčių;
40 g šviežio baziliko.

Mes gaminame taip:

Išvirkite krevetes ir atvėsinkite. Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir suplėšykite rankomis. Pomidorus perpjaukite per pusę. Perduokite sūrį per smulkų tarka.
Padažui skiedinyje sumalkite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis ir bazilikais.
Į lėkštę dėkite suplyšusius lapus, ant jų krevetes ir pomidorus. Užpilkite padažu ir pabarstykite sūriu.

Naujųjų metų patiekalas su kumpiu ir marinuotais grybais

Tai paprastas ir skanus patiekalas, kurį galima greitai paruošti net šventiniam stalui, net ir kasdieniam meniu.

100 g kumpio;
100 g marinuotų grybų;
2 virti kiaušiniai;
60 g svogūnų;
70 g marinuotų agurkų;
grietinė ir majonezas vienodomis proporcijomis padažu;
druska pipirai.

Gaminimo būdas:

Nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite jį plonais pusžiedžiais, 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada įdėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.
Supjaustykite visus kitus ingredientus plonomis juostelėmis, supilkite svogūno pusžiedžius, kurie po verdančio vandens yra minkšti, pagardinkite majonezu su grietine ir padėkite į gilią lėkštę. Prieš patiekdami papuoškite pagal skonį.

Su kepta vištiena ir varškės sūriu

Rožinė vištienos krūtinėlė ant grotelių išlaikys visas sultis po auksine pluta ir puikiai tiks daugelyje Naujųjų metų salotų.

Vienai iš variantų jums reikės:

300 g vištienos krūtinėlės;
150 g varškės sūrio;
100 g vyšninių pomidorų;
1 avokadas
1 raudonos salotos svogūno;
špinatų ir graikinių riešutų pagal skonį
30 ml alyvuogių aliejaus;
15 ml balzamiko acto;
3-4 g cukraus;
druska pipirai.

Gaminimo seka:

Vištieną iš visų pusių pagardinkite druska ir prieskoniais, leiskite jai šiek tiek pasimarinuoti, o tada kepkite, kol suminkštės ant grotelių keptuvėje.
Avokadą, svogūną ir mėsą supjaustykite juostelėmis. Rankomis suplėšykite špinatus ir perpjaukite vyšnią per pusę.
Padažu sumaišykite aliejų, actą ir cukrų.Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite padažu ir prieš pat patiekdami įpilkite varškės sūrio ir stambiai supjaustytų riešutų.

„Kaukazo kalinys“ su veršiena ir baklažanais

Šiam šventiniam patiekalui reikia nedaug ingredientų, tačiau jų derinys daugeliui yra naujas ir neįprastas.

Nuotraukoje toks užkandis atrodo kaip naminis pyragas, o jo sudėtyje yra:

300 g virtos jautienos;
1 baklažanas;
70 g svogūnų;
12-14 g česnako;
150 g džiovintų slyvų;
60 g graikinių riešutų;
140 g majonezo;
žalumynai dekoravimui.

Kulinarinių procesų seka:

Nulupkite baklažaną, supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska ir palikite 30 minučių. Tada nuplaukite ir kepkite su svogūnu, kol suminkštės.
Supjaustykite slyvas ir jautieną smulkiais kubeliais. Riešutus paverskite trupiniais ir smulkiai supjaustykite žalumynus.
Guldykite veršieną, džiovintas slyvas, trečdalį riešutų ir baklažanų žiede arba skaidriame giliame salotų dubenyje. Visus sluoksnius aptepkite majonezu.
Leiskite indui kelias valandas pastovėti šaldytuve, tada viršuje pabarstykite riešutų trupiniais.

Su tuno ir kukurūzų konservais

Reikalingų produktų sąrašas:

200 g tuno konservų;
200 g konservuotų kukurūzų;
200 g šviežių pomidorų;
4 virti kiaušiniai;
80 g svogūnų;
10 g krapų;
grietinė ar jogurtas padažui.

Progresas:

Iš konservų nupilkite skystį ir šiek tiek sutrinkite žuvį šakute. Supjaustykite kiaušinius, pomidorus ir svogūnus juostelėmis. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite grietine arba jogurtu. Jei norite skanesnio skonio, į padažą įpilkite šiek tiek garstyčių.

Toks Naujųjų metų malonumas ne tik džiugins skonį, bet ir suteiks kūnui galingą vitamino E krūvį, kad naujaisiais metais sužibėtų grožiu.

Naujųjų metų salotos su rūkyta vištiena ir ananasais

Šis užkandis gali užimti deramą vietą šventėje Naujųjų metų 2022 proga ir ją galima apibūdinti tokiais žodžiais: sotus, skanus, sultingas ir egzotiškas.

Norėdami paruošti, turite paruošti:

300 g rūkytos vištienos filė;
500 g konservuotų ananasų;
200 g kietojo sūrio;
2 virti kiaušiniai;
12 g česnako;
majonezas, salotos.

Paruošimas:

Susmulkinkite visus ingredientus kubeliais ir pagardinkite majonezu, sumaišytu su česnaku, perleistu per presą.
Indo dugną išklokite nuplautais ir džiovintais salotų lapais, ant viršaus uždėkite užkandį su čiuožykla.

Kaip papuošti salotas Naujiesiems 2022 metams?

Naujųjų metų salotoms keliami daugiau reikalavimų: jos turi būti ne tik skanios, bet ir gražios. Geriausia, jei jų dizainas bus ateinančių metų tema. Daugelis pasirinktų receptų jau rodomi su šventinio dekoro parinktimi, tačiau paprastesnes parinktis galima papuošti šiais patarimais:

ingredientai gali būti išdėstyti žiedo pavidalu, kuris, naudojant žalumą ir keletą ryškių akcentų (kukurūzų ar granatų grūdų), gali būti paverstas kalėdiniu vainiku;
net įprasta silkė po kailiu atrodys šventiškiau, jei ant žalumos šakelių uždėsite eglutę;
turbūt antras pagal populiarumą Naujųjų metų dizainas yra laikrodis; skaičius ir rankas ant salotų ciferblato galima supjaustyti iš juodųjų alyvuogių, burokėlių ar morkų;
tiks ir paprastos daržovių ir kiaušinių gėlės; paprasčiausias variantas yra chrizantema iš svogūnėlio, kuriam iš jo pašalinama luobelė, daromi pjūviai ir panardinami į šiltą vandenį, kad gėlė atsidarytų.
Įdomus variantas būtų naudoti salotas kaip tartletų įdarus. Ši parinktis tinka tiems, kurie mėgsta sutikti Naujuosius metus „keliaudami“ ir keliaudami.

Jei dizaino idėja neateina į galvą, užkimštą šventiniais darbais, jas galima atrinkti iš šios nuotraukų pasirinkimo.