Tradiciškai per Valentino dieną įsimylėję žmonės keičiasi Valentino širdimis. Galite juos nusipirkti, patys pasidaryti iš popieriaus, audinio, kartono ir kitų medžiagų. Širdies formos desertas taps nepamirštama Valentino kortele šventei. Pasirinkite bet kurį jums patinkantį receptą, gražiai papuoškite naminį pyragą ir per Valentino dieną padovanokite jį savo mylimajam - tai bus originali dovana su sielos gabalėliu.
Valentino dienos pyragas
Vasario 14 dieną pagamintą pyragą galima pagaminti pagal bet kurį receptą. Jei nesate įsitikinę savo sugebėjimais, naudokite patikrintą tešlos, kurią virėte ne vieną kartą, receptą. Eksperimentų mėgėjai gali išbandyti naujus, neįprastus receptus, kad šventėje nustebintų mylimą žmogų nepamirštamu skoniu. Deserto dizainas turi ypatingą reikšmę: tortas gali būti didelės širdies formos arba su teminiais piešiniais ir užrašais.
Jūsų dėmesiui pateikiame kelis paprastus receptus, kaip namuose išsikepti skanų ir gražų pyragą.
Pyragas, kurio nereikia kepti
Jei neturite laiko paruošti saldžios dovanos prieš šventę, nenusiminkite. Naudokite paprastą desertų receptą, kurio nereikia kepti.
Būtini ingredientai:
- 500 gramų užsitęsusių sausainių;
- 400 gramų grietinės;
- 2 skardinės saldaus sutirštinto pieno;
- Žiupsnelis vanilinio cukraus;
- 200 gramų sviesto;
- Pagal skonį truputis malto cinamono.
Gaminimo būdas:
- Pirmiausia reikia paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, supilkite grietinę, sutirštintą pieną į gilų dubenį, įpilkite cinamono, įpilkite minkšto sviesto. Gerai išplakite visus grietinėlės ingredientus. Įdėkite gatavą kremą į šaldytuvą 30-40 minučių.
- Sausainius suskaidykite į kelias dalis, tada maišytuvu sutrinkite juos į trupinius. Galite suvynioti sausainius į plastikinį maišelį ir susmulkinti juos kočėlu.
- Grietinėlę iš šaldytuvo sumaišykite su trupiniais, maišykite, kol gausis vienalytė tanki masė.
- Suformuokite pyragą skaidrės ar širdies formos. Papuoškite vaisiais, tarkuotu šokoladu, riešutais. Kepkite pyragą kelioms valandoms į šaldytuvą.
Naminis „Rafaello“ pyragas
Kempinės-kokoso desertą paruošti labai lengva, net pradedantieji virėjai susitvarkys su šia užduotimi.
Paruoškite šiuos maisto produktus:
- Granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
- Kiaušiniai - 5 vnt;
- Kvietiniai miltai - 1 stiklinė;
- Riešutai - 100 gramų;
- Kokoso drožlės - 100 gramų;
- Mascarpone - 400 gramų;
- Kondensuotas pienas - 1 skardinė;
- Kepimo milteliai - 10 gramų;
- Vanilinis cukrus - 1 žiupsnelis;
- Kokosų saldainiai dekoravimui.
Pradėkime ruošti „Rafaello“:
- Pirmiausia reikia paruošti sausainį. Maišytuvu plakite kiaušinius su žiupsneliu druskos, palaipsniui supilkite cukrų, toliau plakite, kol masė kelis kartus padidės.
- Supilkite į tešlą smulkiai supjaustytus riešutus. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Turėtumėte tešlą, kurios konsistencija būtų tiršta grietinė.
- Kepimo indą patepkite aliejumi, supilkite tešlą, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 45-50 minučių.
- Kol biskvitas kepa, išplakite grietinėlę iš minkšto varškės sūrio, sutirštinto pieno ir kokoso.
- Kai biskvitas iškeps, išimkite formą iš orkaitės, atvėsinkite biskvitą, supjaustytą į 3 dalis.
- Kiekvieną pyragą ištepkite kremu. Sumaišykite pyragus į pyragą, ant viršaus pabarstykite kokosu. Uždėkite širdį ant torto viršaus su kokoso saldainiais.
Širdies formos tortas
Valentino dienai kepkite širdies formos pyragų pyragus, o bet kokie vaisiai ir uogos, šokolado drožlės, naminiai imbieriniai sausainiai, marmeladas, sausainiai gali tapti puošmena.
Siūlome išbandyti receptą širdies formos varškės ananasų pyragas vasario 14 d. Ko jam reikia:
- 5 kiaušiniai;
- 350 gramų varškės (riebalų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 9%);
- Stiklinė granuliuoto cukraus;
- Stiklinė cukraus pudros;
- 100 gramų sviesto;
- Stiklinė kvietinių miltų;
- 50 gramų juodojo šokolado;
- 50 gramų graikinių riešutų branduolių;
- Indelis konservuotų ananasų;
- 1 gramas citrinos rūgšties;
- Šviežios uogos dekoravimui.
Pradėkime mielą širdį:
- Pirmiausia reikia pasigaminti sausainių tešlą. Baltymus atskirkite nuo trynių, trynius išplakite su granuliuotu cukrumi, atvėsusius baltymus - su citrinos rūgštimi ir žiupsneliu druskos.
- Į cukraus-trynio masę supilkite persijotus miltus, tada mentele atsargiai į tešlą įmaišykite išplaktus baltymus. Maišykite visus ingredientus.
- Supilkite tešlą į riebalais išteptą širdies formą. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170-180 laipsnių, apie 50 minučių. Turėtumėte turėti 5–6 pyragus.
Kol biskvitas kepa, paruoškite kremą.
- Ananasų skystį nupilkite į atskirą indą ir supjaustykite ananasų gabalėlius maišytuvu.
- Minkštą sviestą plakite mikseriu iki purumo, įpilkite varškės, sutarkuoto per sietą ir cukraus pudros. Išplakite grietinėlę, supilkite ananasų tyrę, dar kelias minutes plakite mikseriu.
Mes renkame desertą:
- Apatinę plutą pamirkykite ananasų sirupu, gerai aptepkite varškės kremu, atkreipkite dėmesį į šonus, kad jie neperdžiūtų. Ant grietinėlės uždėkite smulkintų riešutų, tarkuoto šokolado.
- Pakartokite tuos pačius veiksmus su likusiais pyragais. Viršutinį sluoksnį papuoškite šviežiomis braškėmis, mėlynėmis ir gervuogėmis. Galite iškepti keletą širdies formos sausainių, ant jų užrašyti meilės laišką su ištirpintu šokoladu ir padėti juos tarp torto uogų.
- Paruoštą desertą padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms mirkyti.
Nuo saldumynų
Jei vasario 14 dieną norite savo vaikinui pateikti staigmeną, atkreipkite dėmesį į originalaus pyrago, pagaminto iš saldumynų ir kitų saldumynų, versiją. Tortų ir grietinėlės ruošti nereikia, pakaks saldainius padėti į torto formą naudojant kartoninį ruošinį.
Ant pastabos! Norint saugiai laikyti saldainius, geriau juos pritvirtinti klijų pistoletu.
Gimtadienio saldainių pyrago variantas gali būti toks. Stačiakampius saldainius ratu pritvirtinkite prie kartoninio ruošinio, suriškite juos satino lanku ar juostele. Vidurį papuoškite gofruotu popieriumi, į kurį įstatykite butelį konjako ar bet kokio kito alkoholio, o saldainius gražiai išdėliokite širdelių forma. Pabaikite kompoziciją su šokolado medaliais ir saldainiais banknotų pavidalu.
Valentino dienos cupcakes
Vietoj pyrago vasario 14 dieną galite išsikepti subtilių cupcakes, kurie taps savarankiška dovana ar priedu prie pagrindinės dovanos. Bet kokiu atveju antroji pusė neatsispirs naminiams pyragams.
Ko reikia jūsų šventiniams pyragams:
Tešla:
- Pusantros stiklinės kvietinių miltų;
- Stiklinė granuliuoto cukraus;
- ½ šaukštelio kepimo milteliai;
- ½ šaukštelio druska;
- 2 šaukšteliai vanilinis cukrus;
- 2 šaukštai kakavos milteliai;
- 70 ml grietinės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%;
- 1 kiaušinis;
- 100 gramų sviesto;
- Stikline pieno;
- Žiupsnelis sodos.
Kremas:
- 200 gramų sviesto;
- 3 puodeliai cukraus pudros;
- 5 šaukštai vyšnių sultys;
- ½ puodelio kokteilių vyšnių (galima naudoti šaldytas);
- Žiupsnelis druskos.
Mes ruošiame cupcakes taip:
- Kiaušinį sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir vanile, išmaišykite. Supilkite grietinę ir pieną, lydytą sviestą, vėl išplakite visus ingredientus.
- Kitame inde sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius, kakavą, sodą. Sumaišykite sausą mišinį su pieno mišiniu, išmaišykite, palikite pusvalandį pastovėti.
- Kepkite pyragėlius skardinėse, 1/3 pilnos.Kepimo temperatūra - 180 laipsnių, laikas - 10-14 minučių.
Ant pastabos! Stebėkite savo pyragus, kad jie neišdžiūtų. Praėjus maždaug 8 minutėms nuo kepimo pradžios, patikrinkite, ar bandelės iškepė mediniu pagaliuku ar dantų krapštuku. Jei ant dantų krapštuko neliko tešlos žymių, pyragaičius galima pašalinti.
Kremui išsukite sviestą ir cukraus pudrą, palaipsniui supilkite sultis. Kai masė taps puri, suberkite vyšnias. Jei norite, galite pridėti šiek tiek rausvų maistinių dažų. Įdėkite gatavą kremą į šaldytuvą 20-30 minučių.
Aštriu peiliu nupjaukite cupcakes viršų. Naudodami formą, išpjaukite širdį, pabarstykite cukraus pudra. Kepinio paviršių sutepkite kremu, uždėkite viršuje viršuje. Lengvai paspauskite, kad jį saugiai pritvirtintumėte.
Atostogų dekoravimas
Ypatingas dėmesys Valentino dieną skiriamas patiekalų dizainui. Tortas, kurį paruošiate mylimajai vasario 14 d., Turi būti papuoštas. Populiariausias atostogų dekoras yra širdys. Jūs taip pat galite padaryti užrašą ant torto su meilės pareiškimu, papuošti mastikos, marmelado ar zefyrų figūromis, naminiais imbieriniais sausainiais, sausainiais, saldumynais.
Tortų dekoravimas gali būti toks:
- Apibarstykite spalvotais tešlos pabarstukais aplink torto kraštus ir viduryje padėkite meilės žodžius valgomaisiais karoliukais.
- Norėdami subtilų dekorą, naudokite širdies formos saldumynus, juostas ir lankus.
- Išdėkite širdį ant torto su įvairiaspalvėmis želė pupelėmis. Vietoj saldumynų galite naudoti uogas, vaisių gabalėlius, riešutus, džiovintus vaisius.
- Širdies formos pyragą apliekite ištirpintu šokolado glajumi, papuoškite perpus perpjautomis braškėmis ir plaktais grietinėlės veržlėmis.
- Visą pyragą paskleiskite šviežių braškių griežinėliais su mėtų lapeliais. Uždenkite visą tą grožį žele, per naktį palaikykite šaldytuve.
Iš mastikos
Konditeriai nelabai mėgsta mastiką naudoti kaip tortų papuošimą. Su juo dirbti yra gana sunku, todėl svečiai valgo pyrago vidurį, neliesdami mastikos dekoro. Bet kaip Valentino dienos pyrago puošmena, mastika yra puiki.
Iškepkite biskvitą, kurį reikia supjaustyti į dvi lygias dalis. Atvėsusius pyragus ištepkite grietinėle (150 gramų minkšto sviesto + skardinė kondensuoto pieno + 80 gramų cukraus pudros). Torto šonus taip pat ištepkite kremu.
Iš kartono iškirpkite širdžių figūras, vaikiną su mergina, kupidoną ar bet kurį kitą pasirinktą figūrą. Išvyniokite gatavą baltą mastiką, iškirpkite figūras naudodami kartoninius trafaretus. Pyrago paviršių atsargiai padenkite raudona mastika, o ant viršaus išdėliokite baltos mastikos figūras.
Padovanokite savo mylimajam mielą staigmeną Valentino dienai ir padovanokite rankų darbo tortą. Tai bus maloni dovana, kurią jūsų antroji pusė tikrai įvertins.
