Naujųjų metų salotos yra pažįstamas ir nepakeičiamas patiekalas ant mūsų stalo. Yra daugybė pagrindinių metų atostogų receptų teminiais pavadinimais.
Naujųjų 2019 metų salotos metų simbolio pavidalu
Ateinantys metai, 2019 m., Vyks su geltonos žemės kiaulės ženklu, o tai reiškia, kad būtina paruošti Naujųjų metų kiaulienos salotas. Kadangi yra Naujųjų metų salotų, kurios ruošiamos visose šeimose, jos turėtų būti dekoruotos kiaulės pavidalu. Dekoruodami galite ne tik pasinaudoti žemiau pateiktomis rekomendacijomis, bet ir pritaikyti savo vaizduotę. Naujųjų metų „Kiaulės“ salotos gali būti daržovių, su žuvimi ir su mėsa.
„Olivier“ salotos
„Olivier“ yra tradiciškiausias Naujųjų metų išvakarių patiekalas. Šventinio stalo be jo beveik niekada nėra.
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia:
- vidutinio dydžio virtos bulvės (6 vnt.), morkos (1 vnt.) ir kiaušiniai (3 vnt.);
- žalieji žirniai (200 g);
- marinuoti arba sūdyti vidutinio dydžio agurkai (2 vnt.);
- virta mėsa, kumpis arba dešra (200 g);
- svogūnai (1/2 vnt.);
- majonezo (250 g).
Daržoves, kiaušinius ir dešrą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sumaišykite, įpilkite žirnių ir majonezo, sumaišykite ir, jei reikia, druskos. Dalimis suformuokite apvalias formas ir papuoškite paršelio kiaušiniu, ausimis - morkomis ir žirnių akimis.
Daržovių salotos
Vinaigrette žiemą tradiciškai ruošiama iš turimų burokėlių, raugintų kopūstų, bulvių, morkų, svogūnų ir marinuotų agurkų.
Vinaigrette jums reikia:
- virti burokėliai ir morkos - 1 vnt .;
- virtos bulvės - 5 vnt.;
- rauginti kopūstai - 150 g;
- marinuotas agurkas be odelės - 2 vnt.;
- svogūnai - 1/2 vnt.
Viskas, išskyrus kopūstus, supjaustomi kubeliais, paliekant puodelį bulvių ir burokėlių dekoravimui. Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite padažu, kurį reikia maišyti:
- 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 1 šaukštelis actas 9%;
- 1/2 šaukštelio Sachara.
Įdėkite į salotų dubenį kiaulės formos su bulvių pleistru, akimis - nuo juodųjų pipirų ir ausimis iš trikampių burokėlių gabalėlių.
Naujųjų metų kitų daržovių salotų nuotraukų idėjos
Silkė po kailiu "
Tiks tinkamos kiaulės formos salotos „Silkė po kailiu“, nes jos yra rausvos spalvos ir ją lengva suformuoti figūrėlės pavidalu.
Norėdami paruošti jums reikalingas salotas:
- šiek tiek sūdytos silkės filė - 1 vnt.
- burokėliai ir morkos, virti arba kepti, vidutinio dydžio, - 1 vnt. kiekviena daržovė;
- virti kiaušiniai - 3 vnt.;
- maži svogūnai - 1/2 vnt.
- mažos virtos bulvės - 3 vnt.;
- majonezas - 200 g.
Daržoves atskirai sumalkite ant vidutinio tinklelio trintuvo, silkės filė supjaustykite 0,5 cm kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną.
Sluoksnis apvaliame salotų dubenyje:
- Bulvės.
- Majonezas.
- Silkė.
- Svogūnas.
- Kiaušiniai.
- Majonezas.
- Morkos.
- Burokėliai.
- Majonezas.
Paskutinį sluoksnį majonezu patepkite gausiau nei likusį. Papuoškite antsnukį su ausimis iš burokėlių gabalėlių, pleistrą iš kiaušinio ir akutę iš juodųjų alyvuogių.
Naujųjų metų mėsos salotos
Naujųjų metų salotas "Kiaulė" galima paruošti pridedant mėsos produktų. Naujiesiems metams galite patiekti šias skanias salotas.
Salotos „Naujųjų metų egzotika“
Patiekalui jums reikės:
- šviežio agurko (1 ilgio);
- virtas liežuvis (1 jautiena arba 2 kiauliena);
- saldieji pipirai (1 vnt.);
- raudonas svogūnas (1 mažas);
- alyvuogių aliejaus (2 šaukštai);
- maltų juodųjų pipirų (1/4 šaukštelio);
- sojos padažas (1 valgomasis šaukštas);
- sezamo sėklos (2 šaukšteliai);
- petražolės dekoravimui.
Supjaustykite liežuvį, pipirus, agurkus ir svogūnus juostelėmis, sumaišykite. Padažu derinkite sojos padažą, juoduosius pipirus, alyvuogių aliejų. Pagardinkite ir sumaišykite. Pabarstykite sezamo sėklomis viršuje ir papuoškite žalumynų šakelėmis.
„Kalėdinės žvakės“ salotos
Lengvai paruošiamas ir ant skrandžio pagamintas patiekalas gaunamas, jei vartojate:
- didelis saldžiarūgštis raudonas obuolys - 1 vnt.;
- liesas kumpis - 200 g;
- kietasis sūris - 200 g salotoms ir 100 g dekoravimui.
Produktus supjaustykite plonais kubeliais, sumaišykite, pagardinkite majonezu. Įdėkite į salotų dubenį žvakės pavidalu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir ant viršaus uždėkite „liepsną“ iš raudono obuolio skiltelės su lupena. Papuoškite krapų šakelėmis.
Nuotraukų idėjos „Naujųjų metų žvakės“ salotų dekoravimui
„Naujųjų metų bato“ salotos
„Naujųjų metų batai“ jums reikės:
- virta vištienos krūtinėlės filė - 200 g;
- salotų svogūnas - 1/2 vnt .;
- kietasis sūris - 150 g;
- marinuoti grybai - 150 g;
- granatų sėklos be kauliukų - iš 1 vaisiaus;
- majonezas - 200 g;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Suberkite kubeliais pjaustytą vištienos krūtinėlę, marinuotus grybus, smulkiai supjaustytą svogūną ir majonezą, pagardinkite druska ir pipirais. Išdėstykite bato pavidalu ir viršų pabarstykite tankiu granatų sėklų sluoksniu. Viršuje padarykite baltą majonezo „kraštą“.
Salotos su žuvimi ir jūros gėrybėmis
Naujųjų metų salotos su krevetėmis yra populiarios, o salotos su raudona žuvimi jau tapo šventinio stalo klasika.
Krevetės, sūrio ir vyšnių salotos
Krevetės su pomidorais ir mocarela - gaivus ir skanus derinys.
Būtina:
- salotos (200 g);
- vyšniniai pomidorai (250 g);
- nuluptos krevetės (0,5 kg);
- mini mocarelos sūris (250 g);
- česnako (2 didelės skiltelės);
- pušies riešutų (1 valgomasis šaukštas);
- citrinos sulčių (1 valgomasis šaukštas);
- alyvuogių aliejaus (2 šaukštai);
- cukraus (1 šaukštelis);
- paruoštos garstyčios (1 šaukštelis);
- sausų raudonėlių žalumynų (1 šaukštelis);
- druska pagal skonį ir žolelės salotoms papuošti.
Įkaitintoje 1 valg. lengvai apkepkite sutrintą česnako skiltelę su alyvuogių aliejumi, įdėkite ten krevečių, apšlakstykite citrinos sultimis, druska. Kepkite, kol skystis išgaruos ir atvės. Padažu sumaišykite likusias citrinos sultis, alyvuogių aliejų, cukrų ir garstyčias, smulkintą česnaką ir raudonėlį.
Išdėstykite salotas ant didelės lėkštės, ant viršaus uždėkite vyšninius pomidorus ir mocarelos rutuliukus. Ant sūrio užtepkite krevečių ir užpilkite padažą ant salotų.
Ant viršaus užberkite smulkiai supjaustytų krapų ar kalendrų ir pabarstykite skrudintais kedro riešutais.
Salotos su rūkyta rausva lašiša ir kininiais kopūstais
Gamindami maistą turite pasiimti:
- rūkytos rausvos lašišos filė (250 g);
- mažas Pekino kopūstas (1/2 galvos kopūstų);
- baltųjų skrebučių (100 g);
- citrinos sulčių (1 valgomasis šaukštas);
- lieso majonezo (4-5 šaukštai);
- žalumynai salotų padažams;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Sumaišykite smulkiai supjaustytus kopūstus, žuvies juosteles ir krekerius. Apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais, pagardinkite majonezu. Įdėkite į salotų dubenį ir papuoškite žolelėmis.
Naujųjų metų salotos „Silkė“
Šis patiekalas yra kalėdinės eglutės formos ir apibarstytas žolelėmis viršuje, kad būtų sukurtos „pušies spygliai“.
Norėdami gauti skanių salotų, turėtumėte pasiimti:
- Korėjietiškos morkos (200 g);
- raudonos ir geltonos paprikos (po 1/2 kiekvienos spalvos vaisiaus);
- rūkytos vištienos krūtinėlės filė (1 vnt.);
- krapų žalumynai;
- majonezas.
Supjaustykite filė ir pipirus kubeliais, palikdami garnyrui nedidelius daržovių gabalėlius. Sumaišykite mėsą, korėjietiškas morkas ir paprikas. Pagardinkite majonezu. Įdėkite plokščią indą trikampio ar piramidės pavidalu ir pabarstykite gausiai smulkiai supjaustytų krapų. Papuoškite spalvotais pipirų griežinėliais.
Gastronominės salotos
„Sniego karalienė“
Šis patiekalas gaminamas iš:
- 4 lydyto sūrio varškės;
- 200 g marinuotų grybų;
- 4 kiaušiniai;
- 200 g krabų lazdelių;
- 1 skiltelė česnako;
- 200 g majonezo.
Sūrį, kiaušinių trynius ir baltymus sumalkite atskirai ant vidutinio tarko. Pakankamai smulkiai supjaustykite krabų lazdeles ir grybus. Įspauskite česnaką į majonezą ir sumaišykite.
Skleiskite sluoksniais, aptepdami česnako padažu:
- Sūriai.
- Krabų lazdelės.
- Kiaušinių tryniai.
- Grybai.
Viršuje pabarstykite kiaušinių baltymus ir papuoškite patiekalą pagal savo skonį.
„Naujųjų metų vainikas“
Būtina:
- virtos bulvės (2 vnt.);
- virti kiaušiniai (2 vnt.);
- virta mėsa arba vištiena (150 g);
- šviežio agurko (150 g);
- konservuoti kukurūzai (maža skardinė);
- kietojo sūrio (150 g);
- ilgai virtų morkų (1 vnt.);
- krapų žalumynai - 1 kekė;
- majonezo padažas - 250 g;
- druska.
Bulves ir sūrį sumalkite ant vidutinio tinklelio trintuvo.Supjaustykite mėsą, agurką ir kiaušinius mažais kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu. Paguldykite vainiką ant plokščio indo. Papuoškite krapais kaip eglės šakas ir pinkite morkų juostelėmis.
„Naujųjų metų baliaus“ salotos
Turėtumėte vartoti:
- 300 g kinų kopūstų;
- 200 g marinuotų pievagrybių;
- 1/2 kekės žalių svogūnų;
- 200 g kietojo sūrio;
- 200 g majonezo;
- konservuotos kukurūzų arba granatų sėklos dekoravimui;
- 2 dideli pomidorai.
Dėkite sluoksnius ant indo rutulio pavidalu, sutepdami juos majonezu:
- Kiniškas kopūstas.
- Grybai.
- 3/4 smulkiai supjaustyto žalio svogūno.
- Tarkuotas sūris.
- Supjaustyti pomidorai.
Paskutinis sluoksnis nėra suteptas majonezu.
Papuoškite „rutulį“ kukurūzų (arba granatų) juostelėmis ar taškeliais ir iš likusių svogūno plunksnų padarykite lanką.
Šveicariškos salotos
Kaip patiekalo dalis:
- 100 g karbonado, cervelato ir rūkyto kumpio;
- 150 g šviežių ir marinuotų agurkų;
- 1 vidutiniškai saldi kriaušė su kieta minkštimu;
- 3 saujos salotų
- 2 šaukštai tiršto natūralaus jogurto be priedų;
- žiupsnelis sausų Provanso žolelių.
Kriaušę, agurkus ir mėsos ingredientus supjaustykite plonomis juostelėmis ir sumaišykite su jogurtu ir žolelėmis. Druska. Įdėkite lapų mišinį į patiekimo indą ir uždėkite ant jų gatavą patiekalą.
Vegetariškos Naujųjų metų salotos
Naujųjų metų gavėnios salotų reikės, jei šeimoje yra tikinčių krikščionių, nes pasninko laikotarpiu gruodžio 31 ir sausio 1 d. Stačiatikių šeimose neapsieina nė viena šventinė puota. Tokiu atveju galite naudoti įvairias daržoves ir vaisius, o patiekalą pagardinti sviestu arba liesu majonezu. O šeimose, kuriose kas nors laikosi dietos dėl svorio, Naujųjų metų neapsieisite be dietinių salotų.
„Kaimiškas“
Patiekalui galite sumaišyti virtas bulves, marinuotus ar marinuotus grybus, marinuotus agurkėlius, svogūnus ir nerafinuotą saulėgrąžų aliejų. Supjaustykite bulves vidutinio dydžio griežinėliais, agurkus apskritimais, svogūnus - pusžiedžiais, supjaustykite arba palikite grybus, priklausomai nuo dydžio, arba palikite sveikus. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite saulėgrąžų aliejumi. Druska pagal skonį.
„Oranžinis rojus“
Būtina:
- 2 dideli sultingi apelsinai;
- 300 g baltagūžių kopūstų (galite pasiimti Pekino kopūstų);
- keletas žalių baziliko lapų;
- pusės krūvos petražolių;
- 5 žalių svogūnų plunksnos;
- 1 valgomasis šaukštas l. obuolių arba vyno actas;
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba rafinuoto saulėgrąžų aliejaus);
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nulupkite apelsinus ir plėveles, supjaustykite mažais gabalėliais. Iš 2 griežinėlių išspauskite sultis į atskirą dubenį. Kopūstus smulkiai supjaustykite. Negalima smulkiai supjaustyti baziliko, žalių svogūnų ir petražolių, paliekant dalį garnyrui.
Aliejų sumaišykite su žolelėmis, apelsinų sultimis, druska ir pipirais. Įdėkite kopūstus ir apelsinus į gilų dubenį ir sumaišykite su padažu. Pagardinkite druska ir palikite 30 minučių pastovėti.
Naujųjų metų salotos be majonezo
Ingridientai:
- konservuotų raudonųjų pupelių - 250 g;
- svogūnai - 1 vnt .;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- nulupti graikiniai riešutai - 50 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 2 šaukštai;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Susmulkinkite svogūnus pusžiedžiais ir kepkite iki aukso rudos aliejuje ir atvėsinkite. Į gilų dubenį suberkite pupeles, paruoštą svogūną, tarkuotą česnaką, smulkintus riešutus ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite stovėti 15 minučių.
Vaisių salotos
Tokie vaisių patiekalai yra tinkami ant Naujųjų metų stalo, nes jie lengvai tinka skrandžiui.
Jie ruošiami tiek iš šviežių, tiek iš konservuotų vaisių. Naujųjų metų stalo salotų dekoravimas gali būti labai įvairus - mėtų lapai, uogos, grietinėlė, šokoladas ir kt.
"Egzotiškas"
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- bananas (1 vnt.);
- braškės (5 vnt.);
- kivi (1 vnt.);
- oranžinė (1 vnt.);
- jogurtas su persikų ar apelsinų skoniu (2 vnt.);
- nulupti graikiniai riešutai - 2 šaukštai;
- cukruotų vyšnių be kauliukų.
Supjaustykite vaisius smulkiais griežinėliais, sumaišykite su jogurtu, suberkite į skaidrų patiekimo dubenį. Ant viršaus pabarstykite riešutais ir cukatais.
Tokį patiekalą geriau paruošti ne anksčiau kaip prieš 15 minučių iki patiekimo, kad vaisių sultys nenutekėtų, o salotos neprarastų patrauklios išvaizdos.
„Sprogimas“
Greitai paruošiama ir lengvai valgoma.
Jums reikės:
- 2 apelsinai;
- 1/2 skardinės alyvuogių be kauliukų;
- 2 šaukštai nerafinuotas alyvuogių aliejus;
- 1-2 šakelės šviežių krapų;
- 1 valgomasis šaukštas l. raudonos aitriosios paprikos.
Supjaustykite apelsiną griežinėliais, alyvuoges - griežinėliais, smulkiai krapais. Sumaišykite, pasūdykite ir pagardinkite alyvuogių aliejumi su raudonųjų aitriųjų pipirų dribsniais.
