Pagrindinis Velykų patiekalas, be abejo, yra velykinis pyragas. Kartu su varškės Velykomis ir spalvotais kiaušiniais jis užima pagrindinę vietą ant šventinio stalo. Yra daug receptų, kaip gaminti velykinius kepinius, ir kiekviena šeimininkė naudoja savo patikrintą receptą. Paruošti pyragai yra dekoruoti, kad jie atrodytų tikrai šventiški, nes Velykos yra viena iš pagrindinių krikščioniškų švenčių. Kaip galite papuošti Velykų pyragus?
Kaip gražiai papuošti Velykų pyragą savo rankomis
Velykoms papuošti kepinius nereikia išleisti daug laiko ir pinigų. Visi ingredientai yra prieinami kiekvienai namų šeimininkei, net vaikai gali tvarkyti apdailą. Kai pyragai bus paruošti, vaikai mielai pradės puošti velykinius pyragus. Šie gaminiai gali būti naudojami kaip dekoravimas:
- Cukraus pudra;
- Maistas arba natūralūs dažikliai;
- Spalvotas dulkėjimas;
- Migdolų žiedlapiai;
- Riešutų trupiniai;
- Valgomieji karoliukai;
- Džiovinti vaisiai;
- Cukruoti vaisiai ir kt.
Populiariausios Velykų kepinių dekoravimo galimybės:
- Dekoravimas tešla. Iš tos pačios tešlos, iš kurios buvo kepamas pyragas, galite pagaminti originalų dekorą. Mūsų močiutės ir prosenelės taip pat papuošė kepinius kepiniais, zigzagais, žiedlapiais, gėlėmis, balandėliais ir kitomis tešlos figūrėlėmis. Į tešlą, kuri bus naudojama kaip papuošimas, galima pridėti natūralių arba maistinių dažiklių - tai leis kepiniams atrodyti įspūdingiau.
- Dekoravimas baltymų glaistu. Velykų kepiniai dažnai dekoruojami baltu glajumi iš baltymų ir cukraus pudros. Atrodytų, kad baltymus išplakti su cukrumi yra paprasta užduotis. Tačiau dažnai dėl klaidų gaminant, baltymai blogai plaka. Tokiu atveju glazūra ant kepimo gulės netolygiai ir iš jo nutekės.
- Dekoravimas vaisių glaistu. Papuošimą galite pagaminti iš cukraus ir baltymų, įpildami porą šaukštų uogų ar vaisių sulčių. Labai gražūs velykiniai pyragai yra gaunami su įvairiaspalviu vaisių glaistu.
- Dekoravimas šokolado glaistu. Prabangi dekoracija, nereikalaujanti daug pastangų. Glazūrą galite pasigaminti patys arba paruoštą šokolado plytelę ištirpinti vandens vonelėje.
Užtepus glajų ant viršaus, pyragai apibarstomi spalvotomis dražėmis, galima naudoti cukraus pabarstukus, migdolų žiedlapius, marmeladą, valgomą ir nevalgomą dekorą.
Yra daugybė variantų, kaip originaliai dekoruoti velykinius pyragus.
Glazūros tepimo kepiniams taisyklės
- Masė, pagaminta iš kietos glazūros, dedama naudojant tešlos mentelę. Kepimo paviršių aptepkite minkštu glaistu konditeriniu šepetėliu arba silikonine mentele.
- Į konditerinį švirkštą įdėkite storą, storą matinį tirštumą ir galite sukurti puošnius Velykų kepinių modelius.
- Jei ant kepinių pilsite skystą glajų, jis nutekės, papuošdamas pyragus ir iš šono.
- Saldus laistymas pakankamai greitai sukietėja, todėl jį reikia tepti iškart po paruošimo.
Velykinių pyragų dekoravimas glajumi
Populiariausia Velykų pyragų puošmena yra baltymų glaistas. Jis gaminamas iš kiaušinių baltymų, cukraus pudros ir citrinos sulčių. Tokios dekoracijos paruošimas neužims daug laiko, tačiau produktai atrodys elegantiškai, ant jų bus vešli balta „kepurė“.
Būtini ingredientai:
Norint gauti kokybišką glazūrą, svarbu teisingai išplakti kiaušinių baltymus.
- 4 voveraitės (geriau imti naminius kiaušinius);
- 350 gramų cukraus pudros;
- Šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių (citriną galima pakeisti bet kokiais citrusiniais vaisiais).
Glazūros paruošimas:
Naudojami tik labai šalti kiaušinių baltymai.Švarioje, sausoje talpykloje pradėkite plakti kiaušinių baltymus, palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Supilkite citrusinių vaisių sultis ir toliau plakite, kol mišinys sutirštės. Ant paviršiaus turėtų susidaryti stabilios baltymų smailės - šiuo atveju glazūra yra paruošta. Šiltų pyragaičių viršus sutepkite baltymų glaistu. Viršutinę dalį galite papuošti įvairiaspalviais pabarstukais, migdolų trupiniais, cukatais, džiovintais vaisiais, marmeladu, draže.
Kad glaistas greičiau sustingtų, pyragus kelioms minutėms galima įdėti į įkaitintą orkaitę.
Ant pastabos! Labai svarbu tinkamai atskirti baltymus nuo trynių. Jei į baltymus patenka net maža kiaušinio trynio dalelė, baltymų dekoravimas neveiks.
Kaip papuošti pyragus šokolado glajumi
Vienas iš torto papuošimo būdų yra šokolado glajaus naudojimas. Paruoškite šiuos ingredientus:
- 5 šaukštai švaraus geriamojo vandens;
- 3 šaukštai granuliuotas cukrus;
- Šaukštas kakavos miltelių;
- Žiupsnelis citrinos rūgšties.
Kaip paruošiamas glaistas:
- Pirmiausia turite padaryti cukraus matinį. Nedideliame puode sumaišykite cukrų ir citrinos rūgštį, įpilkite vandens, viską gerai išmaišykite.
- Įdėkite puodą ant silpnos ugnies ir kartkartėmis pamaišydami virkite, kol masė sutirštės.
- Kai visi cukraus kristalai ištirps ir masė gerai sutirštės, atsargiai įpilkite kakavos miltelių.
- Virkite šokolado masę keletą minučių, tada nuimkite nuo viryklės ir palikite kelias minutes pastovėti.
- Konditeriniu teptuku tolygiai užtepkite šokolado glaistą. Glazūra sukietės keletą minučių.
- Ant laistymo uždėkite nėriniuotą servetėlę ir pabarstykite cukraus pudra.
- Atsargiai nuimkite servetėlę. Šis "pasidaryk pats" Velykų pyrago papuošimas atrodo labai neįprastas.
Ant pastabos! Servetėlė turi būti su dideliu ažūriniu raštu, kad ji būtų aiškiai matoma ant šokolado glaisto.
Šokoladinių riešutų papuošimas
- 100 gramų juodojo šokolado suskaidykite į mažus gabalėlius, suberkite į puodą ir įdėkite į vandens vonią.
- Kai šokolado gabaliukai ištirps, į puodą supilkite 40 ml riebios grietinėlės. Virkite retkarčiais pamaišydami, kol masė sutirštės. Jūs negalite virti šokolado ir grietinėlės mišinio!
- Kepinius ištepkite šokolado mase, ant viršaus užberkite smulkintų riešutų. Galite naudoti visiškai bet kokius riešutus: graikinius riešutus, pistacijas, migdolus, anakardžius, lazdyno riešutus.
Mastikos dekoravimas
Dabar labai madinga kepinius ir kepinius puošti mastika. Velykinius pyragus galite papuošti ir mastika. Ko tam reikia:
- Mes išvyniojame baltų mastikos juostelių panašumą
- Kiekvieną mastikos juostelę sulenkiame kaip sraigę. Mes pašaliname mastikos perteklių iš apačios.
- Mes išvyniojame žalią mastiką, išpjauname iš jos lapus. Jei nėra paruošto lapo formos, galite naudoti ploną ašmenį. Ant kiekvieno lapo nupiešiame gyslas, kaip ir lapų.
- Glazūrą galite palikti baltą arba į ją įlašinti lašą maisto dažų gelio pavidalu. Glazūrą tepkite ant viso Velykų kepinių paviršiaus.
- Ant glaisto išilgai išklokite lapus ir žiedus visame apskritime. Centre galite išdėstyti raides „XB“ su razinomis arba džiovintų abrikosų gabalėliais.
Mastika leis jums sukurti originalius raštus ir formas ant Velykų pyragų
Neįprastos dekoracijos
Mes siūlome jums keletą būdų, kaip papuošti Velykų pyragą neįprastai.
Velykų lizdo puošyba
- Pirmiausia paruošiama glazūra, į kurią pridedami maistiniai dažai bet kokios spalvos gelio pavidalu. Pavyzdžiui, galite pasirinkti geltoną kaip saulės ir pavasario simbolį.
- Velykinių kiaušinių figūrėlės formuojamos iš įvairiaspalvių mastikų.
- Aštraus peilio pagalba iš šokolado plytelės nupjaunamos drožlės, iš kurių ant torto viršaus reikia išdėlioti savotišką lizdą.
- Kiaušiniai iš mastikos dedami į šokolado lizdą. Originalus dekoras yra paruoštas!
Vištienos papuošimas
Vištienos figūrėlė padarys jūsų pyragą originaliausią. Paruoškite:
- Balta, geltona, oranžinė mastika;
- Maisto žymekliai;
- Dantų krapštukai;
- Skalpelis (jei ne, tiks peilis su labai aštriais ašmenimis).
Kaip gražu papuošti Velykų tortą iš mastikos pagaminta figūrėle:
- Galite nusipirkti paruoštą mastiką arba pasigaminti patys. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad ji turi būti tanki, elastinga ir išlaikyti savo formą.
- Akloji vištą iš geltonos mastikos.
- Naudodami baltą mastiką, supjaustykite dvi lukšto puses, iš kurių išsiris vištiena.
- Iš oranžinės mastikos pasidarykite snapą.
- Maisto žymekliais atkreipkite akis.
- Ant vištienos figūrėlės viršuje ir apačioje užklijuokite lukštą taip, kad jo kojos būtų ant vienos lukšto pusės, o kita pusė būtų prilipusi prie galvos.
- Dantų krapštuku pritvirtinkite figūrėlę prie savo Velykų kepinių. Vieną kraštą švelniai įkiškite į figūrėlę, o kitą pritvirtinkite kepinyje.
- Jei norite, galite iškirpti gėles iš daugiaspalvių mastikų ir papuošti visą šventinio kepimo paviršių.
Velykų dekoravimo variantai
Čia yra dar keletas geriausių velykinių tortų dekoravimo idėjų:
- Naudojant skystą karamelę. Skysta karamelė gana dažnai naudojama įvairiems konditerijos gaminiams ir kepiniams papuošti. Užtepkite pergamentinio popieriaus gabalėlį bet kokiu dizainu, iškirpkite jį nagų žirklėmis. Uždėkite trafaretą ant kepimo skardos ir kepimo šepetėliu švelniai užtepkite šiltą karamelę. Atvėsus karamelei, trafaretą galima nuimti.
- Įvairių spalvų kokoso drožlės. Torto viršų aptepkite baltuoju fondantu ir pabarstykite skirtingų spalvų kokoso drožlėmis.
- Cukruoti vaisiai. Įvairių citrusinių vaisių griežinėliai taps neįprastu velykinių kepinių dekoru.
- Be valgomų dekoravimo variantų, taip pat galite naudoti juostas, figūrėles, žvakes, popierių ir kitus nevalgomus dekoro elementus. Jei norite, darykite tai patys arba nusipirkite gatavų papuošalų parduotuvėje.
Velykos yra ilgai lauktas laikas, kai krikščionys švenčia stebuklingą Jėzaus Kristaus prisikėlimą. Šią dieną viskas alsuoja triumfu, džiaugsmu, laime. Šeimos nariai renkasi prie didelio šventinio stalo, ant kurio pačiame centre turi būti velykinis pyragas. Namų šeimininkės stengiasi, kad jų velykiniai pyragaičiai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs, tačiau net ir ne pati puikiausia puošmena pyragą padarys ypatingą, jei tai daroma ne iš visos širdies.
