Kas sukuria šventės atmosferą ir stebuklo laukimą? Ne tik elegantiška eglutė ir papuoštas namas, bet, žinoma, aromatai! Būtent aromatus galime prisiminti visą gyvenimą ir jų pagalba pasinerti į komforto, namų ramybės ir prieššventinės nuotaikos būseną. Daugiausia naujametinių skonių yra mandarinai, cinamonas ir imbieras.
Mes jau rašėme apie skanius meduolius, o dabar jums pasakysime, kaip pasigaminti cinamono ir cukraus bandelių su mielėmis. Tai labai paprastas receptas. Pabaigę žingsnis po žingsnio, jūs tikrai gausite skanių ir aromatingų naminių pyragų.
Svarbus momentas: šiame recepte nėra kiaušinių, todėl jis tinka ne griežtiems vegetarams ir alergiškiems kiaušiniams.
Tešlos ingredientai:
- 25 gramai gyvų suslėgtų mielių;
- 50 gr. sviestas;
- 400 gr baltų miltų;
- 250 ml pieno;
- 1 šaukštelis druska;
- 180 gramų cukraus;
- vanilinas;
- kulinarijos kvapiosios medžiagos „Romas“ arba „Migdolas“ (jei pageidaujama).
Kiti ingridientai:
- cinamonas;
- cukraus purškimui (apie 150-200 gr.);
- miltai tešlai kočioti;
- 50-70 gr. sviesto tepimui.
Mieles atitirpinkite ir ištirpinkite šiltame piene su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus. Palikite 10 minučių.
Tada į mišinį įpilkite druskos, 180 g cukraus, vanilino, skonio ir ištirpinto sviesto. Gerai ismaisyti. Įpilkite 400 g sijotų miltų. Išmaišykite, uždenkite švariu rankšluosčiu ar maisto plėvele, peiliu padarydami keletą skylių. Padėkite šiltai pusantros valandos.
Daugelis šiuolaikinių krosnių atlieka fermentacijos funkciją. Su juo tešla tinka vos per 40 minučių.
Kai tešla atkeliaus, padėkite ją ant miltais pabarstyto stalo. Pasirodys labai minkšta (net vandeninga), tačiau taip ir turėtų būti.
Dabar reikia atsargiai iškočioti tešlą į 3-4 mm storio pyragą.
Tepkite pyragą tirpintu sviestu.
Gausiai pabarstykite cukrumi ir cinamonu.
Dabar jums reikia atsargiai suvynioti pyragą į ritinį. Nebūtina labai stipriai spausti.
Po to paruoškite kepimo skardą, ant kurios ketinate kepti.
Patarimas! Ant kepimo rankovės labai patogu kepti cinamono suktinukus. Bandelės nelimpa, o kepimo skarda lieka švari paprasčiausiai nuėmus rankovę.
Paruošę kepimo skardą, turite supjaustyti ritinį į 2-3 cm storio sraiges. Būsimos bandelės dugną pamirkykite miltuose ir padėkite ant kepimo skardos.
Kai visos sraigės bus paruoštos, ant viršaus pabarstykite cinamono ir cukraus mišinį.
Palikite bandeles sugalvoti. Jei naudojate „Fermentacijos“ programą, tada 10–15 minučių. Jei ore, tada 30-40 minučių.
Tada kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Arba naudokite standartinę duonos ritinio programą.
Koks grožis pasirodė!
Išėmę sraiges iš kepimo skardos, uždenkite jas rankšluosčiu ir palaukite, kol visiškai atvės. Bandelės turi „praeiti“, kitaip jos nebus pakankamai minkštos.
Rezultatas yra labai skanus aromatinis kepinys su cinamonu, kuris paruošiamas paprastai, greitai ir išlieka minkštas net kitą dieną. Prašau savo artimųjų pasimėgauti šiuo skaniu malonumu ir leiskite Naujųjų Metų aromatui apgaubti jūsų namus!
