Mes visi girdėjome apie kiaušinienę - jos yra vaikų knygose, klasikiniuose kūriniuose, bet kiek iš tikrųjų yra išbandžiusių? Pasirodo, kad kiaušinienė yra nuostabus skanėstas ir puikus vaistas, kurį net vaikai geria su malonumu. Mogulo receptas yra labai paprastas, tačiau yra daugybė variantų. Šiandien pasidalinsime vienu iš jų. Paslaptis ta, kad mūsų recepte nėra žalių kiaušinių.
Ingridientai
- Kiaušinis - 12 vnt;
- Cukrus arba sirupas - 1,5 puodelio;
- Druska - 0,5 šaukštelio;
- Pienas - 1 l;
- Vanilės ekstraktas - 2 šaukštai;
- Muskato riešutas (tarkuotas) - 1 arbatinis šaukštelis;
- Grietinėlė 33% - 1 puodelis arba paruošta grietinėlė.
Gaminimo procesas
Paimkite 3 litrų keptuvę, sulaužykite kiaušinius.
Supilkite cukrų į puodą su kiaušiniais.
Ten įberkite druskos.
Plakite šakute arba plakikliu.
Supilkite pusę pieno ir gerai išmaišykite.
Keptuvę su kiaušinių ir pieno mišiniu uždėkite ant silpnos ugnies. Šildykite apie 25 minutes, nuolat maišydami. Kai mišinys bus paruoštas, jis nenuvarvės nuo apversto medinio šaukšto.
Maišydamiesi nusiteikite šventinei nuotaikai, įsivaizduokite laimingus savo namų veidus. Juk dar niekas neatsispyrė pagal šį receptą paruošto magnato-magnato magijai.
Paruošiant gardų magnatą labai svarbu, kad jis neužvirtų.
Jei namuose yra infraraudonųjų spindulių termometras, kuris akimirksniu nustato ne tik kūno, bet ir skysčių temperatūrą (tokią lengva rasti jauniems tėvams, kurie nerimauja dėl savo vaiko ir kruopščiai matuoja vandens temperatūrą kiekvieną kartą, kai jie plaukia) , patikrinkite deserto temperatūrą. Idealiu atveju ji turėtų būti apie 80 ° C. Jei nėra termometro, pasitikėk savo intuicija. Tačiau nepamirškite, kad kiaušinienė yra subtilus gėrimas ir negalima leisti užvirti.
Kai mogaus mišinys bus paruoštas, supilkite jį per sietą į orkaitės indą.
Visi kenksmingi gabalėliai liko sietelyje, o mūsų deserto konsistencija bus tolygi ir tirpsta burnoje.
Dabar pridėkite vanilės ekstraktą arba porą maišelių vanilino. Ir išmaišykite.
Jei turite visą muskato riešutą, įtrinkite jį į tą patį dubenį. Jei ne, įpilkite maltų muskato riešutų.
Supilkite likusį pieną, išmaišykite. Laikykite šaldytuve mažiausiai tris valandas arba kol atvės.
Kai mūsų kiaušinienė užšaldoma, galite išplakti grietinėlę.
Į kiaušinienės dubenį įpilkite grietinėlės (ką tik išplaktos arba paruoštos) ir patiekite gražiose stiklinėse.
Kiaušinienė puikiai atrodo karšto vyno taurėse. Papuoškite likusiu plakta grietinėle ir tarkuotu muskatu.
Patarimas
Ir dar pora patarimų, kaip dar labiau įsiminti atostogų gėrimą.
- Suaugusieji gali pridėti romo ar pačiūžų.
- Rafinuotos namų šeimininkės gali naudoti klevų ar uogų sirupą, o ne paprastai cukrų ar sirupą, tada magnatas turės papildomą skonį.
- Jei nuspręsite patys išplakti grietinėlę, palikite plakimui šiek tiek cukraus ar sirupo, kad kiaušinienė neužmigtų.
Linksmų ir skanių Kalėdų!
